冷空气的到来一扫节日里的燥热
丝丝的凉风让心沉了下来
想一个人静静在厨房里忙活
慰劳被鱼肉撑腻的胃
幼滑的奶冻是个不错的选择
不需要复杂的工具和技巧
用牛奶和鲜果
就能打造出讨巧的甜品
这种包容性极强的甜品可以变幻出千百种模样
喜欢艳丽的色彩，可以做莓果口味
喜欢酸甜的口味，可以做芒果的
甚至还可以融入自己的创意
做出从未有过的新花样
▲牙买加奶冻
▲莓果奶冻
原味奶冻步骤
Step 1
用水泡软吉利丁片。
Step 2
将牛奶、奶油、白砂糖依次倒入小奶锅中，加热煮至冒烟，搅拌均匀。
Step 3
放入吉利丁片，搅溶。
Step 4
将牛奶液倒入漏斗中晾凉，之后再倒入杯中，放冷冻层冷藏2小时。【老师选了2款杯子，小杯子装了70g牛奶液，大杯子装了100g牛奶液。】
莓果奶冻步骤
覆盘子草莓果酱风味
Step 1
吉利丁片用水提前泡软。
Step 2
覆盘子果茸、草莓果茸、白砂糖依次倒入小奶锅中，加热至冒烟，搅拌均匀。
Step 3
放入吉利丁片和柠檬汁，搅拌均匀。
Step 4
晾凉后，将果酱直接倒入已经成型的原味奶冻中，放入冰箱冷冻层（0℃-4℃） 冷冻30分钟，等待成型后，可以按照自己的喜好在上面添加新鲜水果。【老师这里选择的是：食用金箔、新鲜的树莓、树莓汁。】
牙买加奶冻步骤
芒果百香果果酱风味
Step 1
吉利丁片用水提前泡软。
Step 2
芒果果酱、百香果果酱、白砂糖依次倒入小奶锅中，加热至冒烟，搅拌均匀。
Step 3
放入吉利丁片和柠檬汁，搅拌均匀。
Step 4
晾凉后，将果酱直接倒入已经成型的原味奶冻中，放入冰箱冷冻层（0℃-4℃）冷冻30分钟，等待成型后，可以按照自己的喜好在上面添加新鲜水果。【老师这里选择的是：法芙娜巧克力豆、新鲜的金姑娘以及百香果果汁。】
营养价值：
此次制作“意式奶冻”主要由全脂牛奶、奶油配以不同种类的水果果茸加工而成。近年来研究证明牛奶脂肪中富含抗癌物质CLA，CLA能抑制多种癌细胞，还能阻断致癌物在体内发挥作用，此多喝全脂奶的人不容易得癌症。研究还发现，如果从婴幼儿时期开始一直摄入CLA，可以终生起到保护作用，因此我们制作的“意式奶冻”非常适合小朋友食用。
奶冻中采用不同的水果果茸制作呈果酱，覆盘子富含维生素C，具有增强免疫、抗衰老、预防癌症的作用；此外覆盘子对男性因精子数量不足或活动能力低下而致不育颇有疗效。草莓富含维生素C、多种B族维生素及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需微量元素，具有抗衰老、保护心血管、美容养颜、防癌等功效；芒果胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤；其所含的芒果甙有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能。还可祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助食疗作用。百香果含有人体所需17种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素，还含有丰富的钙、磷、铁等微量元素，具有抗疲劳、提神醒酒、排毒养颜及增强免疫力等功效。
