麻辣猪肝是四川省传统的汉族名菜,属于川菜家常菜,主要食材是猪肝,配以花生米、辣椒等炒制而成。
做法:
1、猪肝洗净切片,撒上干淀粉和料酒,拌匀。
2、泡椒泡姜切丝备用。
3、锅烧热,倒入油(适当多一些),烧至7层熟。
4、改大火,倒入猪肝,快速滑散,马上倒入切好的泡椒泡姜丝,快速翻炒,一分钟后起锅。
5.撒上葱花装饰,即可食用。
麻辣猪肝是四川省传统的汉族名菜,属于川菜家常菜,主要食材是猪肝,配以花生米、辣椒等炒制而成。
做法:
1、猪肝洗净切片,撒上干淀粉和料酒,拌匀。
2、泡椒泡姜切丝备用。
3、锅烧热,倒入油(适当多一些),烧至7层熟。
4、改大火,倒入猪肝,快速滑散,马上倒入切好的泡椒泡姜丝,快速翻炒,一分钟后起锅。
5.撒上葱花装饰,即可食用。
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