上海——魔都,美食的聚集地,吃货的天堂。
但要说最质朴的上海味道,还是那出现在老街弄堂里的简单的、平凡的美味。
豆浆油条、粢饭生煎,这些平凡的美食是上海人儿时的记忆。
还有一样不得不提,立冬时节,对老上海人来说,有一样美食可以吃了,那就是咸肉菜饭。
霜打过的青菜,没有了微微的苦味只余淡淡的清甜。
新出来的大米颗颗饱满 ,米香浓郁。
现在,在上海市区想要吃上怀旧的菜饭不是那么容易。一般的,多给你简单的搭配熬煮的大骨汤,用大量味精来提味。这种属于糊弄人,从潦草的骨汤来看,咸肉菜饭的品质想必也很一般。其实咸肉菜饭这道美食做起来并不难,自己动手做的也许更美味。
一碗热气腾腾的咸肉菜饭,香味很浓郁,青菜味道不是那么重,颗粒分明,肉香和菜香融合米饭的香味,口感充实,用调羹挖着吃,满满都是不老的时光,这道美食你可喜欢?
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万万没想到!这座小城打败了广州成为美食之都?