红豆是大家常吃的一种杂粮，由于红豆的营养价值及功效突出，因此受到人们的喜爱。红豆的营养丰富，其中的色氨酸有调节、改善情绪的作用，也可帮助高血压病忠者调节血压。另外，红豆中还含有丰富的膳食纤维，可减少肠道对胆固醇的吸收。除此之外，红豆的营养价值及功效还有许多，可以搭配美味的水果一起吃，本文就将详细介绍！
红豆的功效与作用
养心补血。古代李时珍把红豆称作“心之谷”， 强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效；同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血。让你冬天手脚不在寒冷。
健脾胃。脾胃消化能力相对较强，吸收较好。所以，身体较虚弱的人冬天应加紧进补，做好来年的营养储备，来年才会精力好、力气壮，而且不会生病。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的健脾胃功效。
消除水肿。红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿，所以，治疗水肿必用红豆。
祛湿清热。中医看来，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。而红小豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用。
做一份美味的红豆水果沙拉吧！
1.准备所需要的食材，红豆提前洗净浸泡一夜。
2.泡好的红豆放入免煮锅的加热。
3.水开后放入冰糖。
4.冰糖溶化后关火，把免煮锅放入保温外桶内，闷煮4-5小时。
5.闷好的红豆沙，晾凉后放入冰箱冷藏。
6.准备红豆沙和各种水果。
7.把水果的香蕉，芒果和西瓜切成小块。
8.适量红豆沙盛入小碗中。
9.红豆沙的小碗里放入各种水果。
10.点缀上樱桃。
11.挤上适量的炼乳，大功告成！
小贴士：
冷藏后口感更好哦。我喜欢用免煮锅来煮红豆，这样很省燃气呢。没有免煮锅的话，就要用小火慢慢煮了，大概得煮2个小时左右。
结语：红豆不仅好吃，它的营养价值更是被人瞩目，很多女性都非常的爱吃红豆，这是非常好的补血食物，能让人的气色变得更加好看。通过以上完整的介绍，相信大家对红豆的营养价值也有了一定的了解，它的饮食食谱也很多，大家可以参考来做成美味的红豆食品了。
