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榨菜鸡蛋汤,榨菜丝汤,火腿拌菠菜美食制作方法

来源:其实你还是孩子 作者: 编辑:华乐网 时间:2020-05-01 00:40
导读:榨菜鸡蛋汤烹饪技法|汤菜[材料]榨菜75克,鸡蛋2个,味精2/5小匙,植物油4小匙,肉汤2杯。>制作方法①将榨菜稍洗一洗,切成丝,放冷水中稍泡,除去咸味;鸡蛋打匀。②炒锅加少量植物油上火,油热下榨菜丝

榨菜鸡蛋汤

烹饪技法 | 汤 菜 [材 料]榨菜75克,鸡蛋2个,味精2/5小匙,植物油4小匙,肉汤2杯。

> 制作方法 ①将榨菜稍洗一洗,切成丝,放冷水中稍泡,除去咸味;鸡蛋打匀。 ②炒锅加少量植物油上火,油热下榨菜丝,稍炒,加入肉汤、味精,锅烧慢开后淋入蛋液,再浇上点植物油,盛汤碗内即成。

烹饪技法 | 汤 菜 [材料]鲜榨菜150克,精盐1/5小匙,海米(或虾皮)25克,胡椒粉5克,味精2小匙。

> 制作方法 ①将鲜榨菜洗净,切成丝;海米洗净,泡发半小时(水留用)。 ②锅内加1汤碗水,加入海米,煮开;倒入鲜榨菜丝,开锅后加精盐、胡椒粉、味精即可。

榨菜笋丝汤

烹饪技法 | 汤 菜 [材 料]榨菜50克,香菇5只,冬笋50克,酱油5小匙,香油1小匙。

> 制作方法 ①将榨菜、冬笋洗净,均切丝;香菇洗净,去蒂浸软,汁水留用。 ②把榨菜、冬笋和香菇同放入锅内,加适量清水烧开,加入酱油调味,食用时淋入香油。生爆菠菜 烹饪技法 | 炒 菜 [材 料]菠菜500克,植物油3大匙,精盐2小匙,白糖1小匙,味精2/5小匙。 >制作方法 ①将菠菜择去黄叶和根,洗净,切成3厘米长的段。 ②将炒锅置旺火上烧热,倒入植物油,烧到八成热(见冒青烟)时,将菠菜入锅翻炒几下,菜软近熟,加入精盐、白糖,再放入味精和植物油,翻炒两下即成。 1 2

火腿拌菠菜

烹饪技法 | 凉 菜 [材 料]菠菜350克,熟火腿适量,熟油炸花生米、熟油炒松子仁、熟白芝麻各25克,植物油1大匙,精盐、味精各1小匙,香油2小匙。

>制作方法 ①菠菜择洗干净,沥去水,下入开水锅中,加入精盐、植物油,用大火烧开,焯约2分钟,至刚熟透捞出,沥去水。 ②把焯过的菠菜放入容器内,加入冷水至没过菠菜2厘米,用筷子挑散,浸泡3分钟左右,凉透捞出,沥去水。 ③菠菜切成3厘米长的段;火腿切成细粒;花生米放在案板上用刀拍碎。 ④把菠菜段放入大瓷碗中,加入火腿粒、碎花生、松子仁、芝麻、精盐、味精、香油,即可。

责任编辑:华乐网

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