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早餐别去外面排队买了!6款健康早点自己动手做!

2020-06-25 00:00    

6款健康早点

芝麻南瓜发糕

【材料】生南瓜150克,纳美水适量、面粉250克,酵母5克,白糖少许

【工具】特百惠多用锅、特百惠焙乐搅拌棒

【做法】

1、准备好所有原材料,南瓜去皮切小块;

2、将南瓜放入破壁机,加入少许纳美水没过刀头,选择果汁键,将生南瓜打成泥,倒出备用;

3、去少许南瓜泥放入小碗中,加入酵母粉,搅拌使酵母粉溶解后,倒入面粉中,用焙乐搅拌棒搅拌成略湿的面糊,蛋糕模具中抹上一层植物油,倒入南瓜面糊;

4、盖上保鲜膜,放置温暖处发酵至两倍大,再用搅拌棒搅拌排气后,重新覆盖保鲜膜,放置温暖处继续发酵约30分钟;

5、然后大火蒸上汽后继续蒸约15分钟即可,蒸好后熄火,继续焖2-3分钟再揭开锅盖;

6、小心地脱模,切成小块即可。

奶香松饼

【材料】鸡蛋3个、低筋面粉100克、黄油50克、砂糖50克、蜂蜜1勺、牛奶60克、泡打粉2克

【工具】特百惠炒锅、手动打蛋器

【做法】

1、按配方称量好所有原材料;

2、鸡蛋、糖和牛奶混合搅拌均匀,用手动打蛋器搅拌至砂糖完全融化;

3、低筋面粉和泡打粉一起过筛加入蛋糊中,搅拌均匀,黄油隔水融化后,分三次加入面糊中搅匀;

4、特百惠炒锅充分预热,倒入少许植物油,并加热至产生油纹,调小火,舀一勺面糊倒入锅中,小火慢慢煎至两面略有焦黄即可;

5、松软细腻,奶香浓郁的松饼就做好了,是不是超级简单!赶紧试试吧!

千层肉饼

[材料]猪肉末500g、香葱1把、鸡蛋1个、姜1块、黄酒、盐 、糖、白胡椒粉、蚝油、酱油、香油各适量、面粉500g、温水300ml、盐2g

[工具]特百惠多用锅

[做法]

1、准备好原材料,猪肉用超能料理机绞成肉馅,面粉加入温的纳美水和成稍软的面团(做饼的面团要稍微软一些更好吃),盖上密封盖,放置醒发30分钟;

2、生姜用特百惠小旋风打成姜末,肉末中放姜末、鸡蛋、糖、生抽、白胡椒粉、蚝油,顺着同一个方向搅打,直到有黏性,最后放入香葱末和香油搅拌均匀,放入冰箱冷藏;

3、醒发好的面团分成4份,取其中一份擀成3mm厚的方形薄片,在擀好的面皮左右两边划两刀;

6、特百惠多用锅充分预热,加入少许植物油,并加热至产生油纹,将擀好的面饼放入锅内,小火煎至两面金黄; 如果擀得比较厚,可以盖上锅盖稍微焖一会儿;

7、金黄酥脆的千层肉饼出锅了!

椒盐葱花卷

[材料]面粉600克、水250克、酵母粉5克、椒盐粉15克、色拉油50毫升、香葱适量

[工具]特百惠炒锅、特百惠双层蒸霸

[做法]

1、准备好原材料,酵母粉加少许纳美水溶解,加入面粉中搅拌,再加入剩余的纳美水揉成光滑的面团,盖上盖子,将面团发酵至两倍大;

2、发酵完成后,将面团拿出排气,加少许干面粉将面团揉至有韧性、表面光滑,再将大面团对半切分成两份,将一半面团揉成圆形后,用擀面杖擀成长条,上面倒上植物油,再将面片折叠,使面片均匀地沾上植物油,然后均匀地撒上少许食盐;

3、再撒上适量椒盐粉,最后撒上葱花末,再将面片卷起来;

4、将卷好的面卷切成小段,取一小段,先拉长一些,再扭半圈,将两端捏在一起,一个椒盐葱花卷就完成了,依次做完所有的面团;

5、做好的花卷面胚放入蒸霸中,盖上盖子醒20分钟,然后放入炒锅中,加入适量纳美水至蒸霸底部的刻度线,开大火蒸上汽后,调小火定时8分钟;

6、关火后不开盖闷5分钟,然后再开盖,松软有弹性的椒盐葱花卷就完成了!

流沙包

[材料]流沙馅:牛奶10克、黄油40克、糖40克、咸鸭蛋50克、吉士粉25克、奶粉20克;包子皮:低筋面粉150克、细砂糖17克、泡打粉2克、酵母粉4克、牛奶或水82克

[工具]特百惠炒锅、特百惠手动打蛋器、特百惠双层蒸霸

[做法]

1、低筋面粉加入酵母、泡打粉、白糖和纳美水,揉成光滑的面团,盖上密封盖,放置在温暖处发酵至两倍大;

2、将黄油切成片,放室温下待其自然软化将细砂糖、吉士粉,奶粉和牛奶倒入盆中搅拌均匀,再加入剁碎的咸蛋黄和黄油拌匀,即成流沙馅,然后用保鲜膜覆盖,送入冰箱冷冻2小时以上,每份分成20克左右,再放入冰箱冷冻;

3、将发酵好的面团分成均匀的小剂子,搓圆备用;

4、将面团擀成圆形面片,放入一个流沙馅,收口包成圆形包子状,收口朝下,放入特百惠双层蒸霸中;

5、冷水上锅,加入纳美水至底部刻度线,大火烧开后,调小火继续蒸约10分钟即可;

6、细腻甜润香滑的流沙包做好了!刚出炉的流沙包,如果你迫不及待一口咬,可就中招了,它的馅儿流动又烫口,应该轻轻的掰开,吹一吹,先吮上一口流沙,再一口吞下。

肉夹馍

[材料]白吉馍:高筋面粉200克、纳美水100克、食盐1克、植物油5克、干酵母2克;炖肉:带皮五花肉500克、白砂糖半精灵杯、生姜一小块、料酒一精灵杯、生抽一精灵杯、桂皮、八角、食盐少许

[工具]特百惠多用锅

[做法]

1、五花肉带皮洗净,切成块,预先焯水后捞出洗干净浮沫。特百惠炒锅中加入半精灵杯白砂糖,干锅化糖,加入五花肉块翻炒上色,再将肉块放入压力锅中,加入葱姜、料酒和生抽,开火上气后炖12分钟即可熄火,待压力锅完全下压后,打开锅盖,小火收汁即可;

2、温水中加入酵母搅拌溶解, 倒入面粉中,用筷子搅拌成雪花状,再揉成表面光滑的面团,盖湿毛巾放在温暖潮的地方饧发一小时左右至面团膨胀一倍大小;

3、将饧发好的面团分成5份,每个揉圆后盖湿毛巾再饧15分钟,将饧好的小面团压扁成圆饼坯,松弛5分钟;

4、特百惠多用锅预热后,不涂油直接放入饼胚,盖上锅盖,过1分钟后打开盖子翻个面,在继续盖上盖子,过1分钟后再打开看看,如果面饼两面都已焦黄,继续小火,过半分钟就两面各翻一次,大概5分钟的时间面饼就会完全成熟,因为这里的面饼比较薄,烙熟的饼两面都十分脆,里面不会有不熟的面,如果喜欢吃厚实些的,面饼擀厚点,则需要延长烙饼时间,只要用小火,勤翻面,饼就不会糊掉的;

5、准备好卤肉、青椒和香菜,分别切碎后,拌在一起;

6、将烤好的饼从中间剖开,底部留着,将剁碎的肉和菜夹入饼中,再浇上一勺肉汤即可。

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