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东北野菜之一小根蒜,不知道你们有没有吃过呢?

来源:乡间老农民 作者: 编辑:华乐网 时间:2020-10-18 03:42
导读:冬去春来,还有些春寒料峭的初春时节,大概在三月份下旬,到四月初清明前后,在东北这片辽阔的黑土地上,夜里有时候还接近冰点,土地还没彻底化透的时候,有一种看似柔弱,实则生命力顽强的野菜,已经悄悄的萌芽,它

冬去春来,还有些春寒料峭的初春时节,大概在三月份下旬,到四月初清明前后,在东北这片辽阔的黑土地上,夜里有时候还接近冰点,土地还没彻底化透的时候,有一种看似柔弱,实则生命力顽强的野菜,已经悄悄的萌芽,它就是今天的主角小根蒜。

说它生命力顽强,是有依据的,它是抢在我们种庄稼之前,就已经破土而出,只要你走出家门,前一年的庄稼地里随处可见,它毫不起眼,刚刚钻出来的小根蒜,露出地面的那部分小嫩芽不是绿色的,而且红色,那种不是特别鲜艳的红,因为那个季节大部分植物都还没有发芽,它是第一个破土而出的小勇士。

它的根长在大概十公分左右的泥土里,所以,想要把它带回家,你需要有个合适的工具,因为十公分左右的泥土,早春时分也是挺难挖的,基本上前一年小根蒜长的多的地块,下一年都不会让你失望的,它就在那,风里雨里大野地里等你。

挖回家的小根蒜要摘洗干净,可以直接蘸着农家大酱吃,它的味道有点甜,有点辣,吃起来很清爽,类似于小葱蘸酱的感觉。当然,如果够多的话,也可以剁碎了,把它和炒熟的鸡蛋拌成馅儿料,用来包菜合子吃。味道还真的是别具一格。

为我们东北大地上第一个钻出地面,摆上餐桌的野菜小勇士感到骄傲,有想尝尝的赶紧来我们的大东北吧!!大东北在等你,我们的小勇士 小根蒜也在等你!

责任编辑:华乐网

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