银耳可以美容养颜,滋阴润肺,银耳中富含胶原蛋白,长期食用皮肤会很好,其功效相当于燕窝,俗称穷人的燕窝。但银耳偏凉性,体寒的人吃的时候最好往银耳中放入枸杞和红枣,冲淡其性寒。
煮熟的银耳不宜长时间放置。因为在细菌的分解作用下,其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐,这是一种致癌物质,损害健康。所以,银耳以少量煮食,一次尽快吃完为宜。
女人月经后,往往体内流失过多的营养物质,体乏身虚,所以除了要多休息、少繁重体力工作外,在饮食上也可做小小的补给。
就像今天这碗银耳红枣桂圆羹,用料虽少,但大有讲究。银耳美容养颜、滋阴润肺;红枣让气血运行起来,利于食物中铁元素的充分吸收,民间有“日啖三枣,长生不老”之说,可见这红枣的效果着实不小;枸杞有保肝、养颜、抗疲劳之功效;桂圆有恢复体力、安神、治失眠的效果。
所以一碗小小的银耳红枣桂圆羹,看似简单,却能让女人貌美如花、气血充足。
【银耳红枣桂圆羹】
材料:银耳1/4朵,红枣4枚,桂圆肉6个,枸杞一撮,冰糖数粒,凉水适量
制作过程:
1.银耳用凉水泡发,红枣、枸杞冲洗后沥干水,桂圆肉少量清水泡软,冰糖根据口味选择用量;
2.红枣、桂圆肉、冰糖入养生壶中;
3.银耳撕成小朵,入炖锅中;
4.加入适量凉水,养生壶自带“滋补品”程序,用时一小时;
5.炖到银耳用勺子舀起后呈稍微粘稠状时,加入枸杞,再继续炖10分钟;
盛到碗中,趁热食用或者温热食用。夏天可自然冷却后食用,口感极佳。
小贴士:
1.没有养生壶用普通汤锅奶锅也可以,小火慢炖到粘稠状再加入枸杞,或者炖到自己喜欢的口感时再入枸杞;
2.量不要多,以一顿量为宜;
3.红枣和桂圆都是甜的,所以冰糖酌情加入。