食材:
避风塘炒虾的做法步骤
1. 先将虾洗净,剪掉须,挑去背后的黑线。将整理好的虾加入盐、料酒、胡椒粉腌制至少15分钟。
2. 将虾最好用厨房用纸把腌制的汁吸干,(以免放入锅中溅油出来)锅中烧油,把虾炒至变色,捞出出来备用!
3. 然后再从新烧一些油,将面包糠炸一下把油过滤干净备用
4. 锅中倒入少量的油将压好的蒜泥,倒入锅中炒香,直到变得金黄色(如果喜欢也可以切一些洋葱丁放入会很香)
5. 然后再加入切好青红辣椒,炸好的面包糠和虾翻炒一会,就可以了啊!
6. 装盘就可以享用了!
小贴士
虾尽量腌的时候要入味,把虾放入炒好的面包糠中继续翻炒,就不用再加调料了,出锅以后非常脆,要趁热吃才香!