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    清新淡雅,4道美味素食家常菜,光看就感觉很舒心!

    来源:全球美味 作者: 编辑:华乐网 时间:2018-04-16 09:56
    导读: 腰果百合炒芹菜【原料】主料:西芹(我这个是不是西芹?)、腰果、百合、葱少许配料:盐,水淀粉(清水和淀粉的混和)【准备工作】1:百合提前浸泡半天。2:挑选百合,有黑色的部分选出或者用剪刀修剪。3:西芹洗

    腰果百合炒芹菜

    【原料】

    主料:西芹(我这个是不是西芹?)、腰果、百合、葱少许

    配料:盐,水淀粉(清水和淀粉的混和)

    【准备工作】

    1:百合提前浸泡半天。

    2:挑选百合,有黑色的部分选出或者用剪刀修剪。

    3:西芹洗净,用刨丝器将表皮的棱削掉。

    4:斜着切成段。

    5:锅子烧开水,将芹菜放入,焯水1分钟。

    6:捞出,投凉。

    【做法】:

    1:锅子烧热,倒油,中小火,将腰果炒至金黄色。

    2:另起锅子,烧热,倒油,放入葱碎爆香。

    3:放入焯过水的芹菜。

    4:放入百合。

    5:放入炒香的腰果。

    6:放入适量的盐。

    7:煸炒过后,放入调好的水淀粉。

    8:煸炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁,加入适量的鸡粉,出锅即可。

    9:盛盘上桌。

    凉拌黄瓜条

    【原料】

    黄瓜两根、蒜末适量、盐两小勺、白糖两大勺、生抽5克、香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量、剁椒酱少许(不喜食辣者可不用)

    【做法】

    1.嫩黄瓜两根,洗净;

    2.黄瓜去皮切小条,大蒜切末;

    3.将黄瓜、蒜末置于一透明大碗中,加入两勺盐,拌匀,盖上盖腌制15-20分钟(夏天可放进冰箱腌制);

    4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时,将腌出的黄瓜水滤掉,再加入两大勺白糖,生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀,再腌制10-15分钟即可食用。

    冬瓜薏米汤

    【原料】

    冬瓜500克,薏米半小碗

    【做法】

    1.准备好原料,冬瓜洗净去皮去籽,薏米提前洗净加水泡2小时左右待用

    2.处理好的冬瓜,薏米加适量的水烧开再小火炖10分钟左右就可以。

    清炒荷兰豆

    【用料】

    原料:荷兰豆150克

    调料:大蒜3瓣、食用油适量、盐适量、鸡精少许

    【做法】

    1、原来准备好;

    2、荷兰豆去筋洗净,大蒜剁碎;

    3、炒锅内入适量油,入蒜末炒香;

    4、入荷兰豆大火快炒至变色;

    5、调入盐翻匀;

    6、调入鸡精翻匀;

    7、放入一点点水或高汤令盐融化,马上关火出锅;

    8、成品。

    【小贴士】

    1、荷兰要大火快炒,炒至透明有光泽为熟,才会嫩;

    2、因荷兰豆水份不多,放盐时有可能不融化,可加一点点水令盐融化;

    3、清炒的素菜,用蒜爆香很重要。

    责任编辑:华乐网

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