豉椒鸡块
鸡肉去骨切成方块状；用料酒，淀粉，蚝油腌制20分钟；锅内热油，放入鸡块炒至断生盛出备用；冷油下姜片，蒜片，香葱段爆香，下青红椒丝；倒入炒过的鸡块，放入蚝油，及两大匙李锦记香辣酱翻炒至入味即可出锅了。
烤豆腐
北豆腐在淡盐水中泡20分钟左右，取出沥干水分；切成2厘米见方的正方形小块；表面刷上橄榄油，放入烤箱，180℃，烤8分钟后取出；用刀在豆腐表面划十字刀，可以深一点，但不要切断；在豆腐上浇上牛肉辣酱6.再放入烤箱180℃，烤5分钟。
蒜蓉辣酱烧排骨
排骨剁小块洗净血水;葱切段、姜切片;锅中放油烧热，爆香葱姜，倒入排骨反复翻炒至排骨变色，边缘稍有焦黄;倒入半汤匙料酒炒匀,加入蒜蓉辣酱、生抽、老抽、白糖，再加水至排骨三分之二处;大火煮开后，加盖转小火焖20分钟左右，开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花，出锅。
芝士鸡排
鸡胸肉片成薄片，用肉锤敲成大片加入调料抹匀腌制10分钟；培根煎熟，芝士片一分为二；鸡肉片铺在案板上，一片芝士，一片培根，一片芝士的顺序排好；卷起，接口处沾少许蛋液；沾上干淀粉，挂上蛋液，均匀沾上面包糠；锅内烧热油，小火慢慢煎熟鸡排即可。
香干回锅肉
肉用水与料酒浸泡15分钟；将肉放进锅中，加没过肉的水量，加姜片与料酒，将肉煮熟；晾凉切成薄片；香干斜刀切片，油热下肉片煸炒，至肉片表面出现焦黄色泽；将肉用铲子推至一旁，然后下尖椒、蒜片煸香；将尖椒、蒜片推至一旁，下香干翻炒；加盐与五香粉，翻炒均匀，最后加鸡精调味。
蚝油杂菇牛肉丸煲
牛肉丸洗净，切成两半，然后切十字刀花备用；杂菇洗净，杏鲍菇切片，黄红椒切块，大葱切段，葱切葱花备用；锅下油爆香大葱；然后倒入牛肉丸爆炒；倒入杂菇继续翻炒；淋入蚝油，撒上盐微煮一会；然后倒入砂锅里，加上盖子煮开，撒上鸡精拌匀；撒上葱花。
