对于90年代的人来说，当年物质条件相对匮乏，油水少，杀完年猪，大多数家庭都会将肥膘部分拿来炼油，日后炒菜十分香，尤其是对于长身体的小孩来说，很大程度上补充了营养。不过，如果你对猪油的功效仅仅停留在这个层面，还是比较肤浅的。
现在随着人们的物质条件逐渐变好，大鱼大肉都是日常，也就不存在没有油水的情况。猪油也不再受欢迎，有时候因为嫌弃猪肉肥肉胆固醇过高，会直接扔掉。其实猪油对身体的好处多多，例如风湿、便秘、咳嗽等等很多身体的小毛病它都能发挥作用，更是食疗的佳品。甚至可以说它是一种很好的保健药。
▼
撇开肥胖的人不谈（过于肥胖的人还是少吃脂肪为妙，尤其是患有心脑血管疾病或是本身有高血脂的中老年朋友），一般健康人用猪油炒菜或者拌饭十分有益身心健康。虽然它属于一种饱和度较高的脂肪酸甘油酯，但炒菜时也算是荤素搭配，大家都知道荤素搭配比单纯的素食营养更均衡。此外，体质较弱的人通过吃猪油炒的菜可以起到滋阴补虚的目的。
1.猪油解毒
猪油的第1个功能就是解毒作用。这一点医学典籍上有记载，说猪油能够解斑蝥，解地胆，其他还有亭长，野葛，解硫磺毒，芫青毒等等多种肝毒。对于脏腑的毒素代谢能起到助推作用，帮助身体及时排毒。
2.润肠通便
猪油还可以解五种疸疾，这个功能知道的人一般不多。不过在中医里面猪油消水肿也是医者共识，猪油利肠胃，帮助小便通畅。至于疸疾，严重水肿或可致癌，而猪油便可利血脉，养生防癌。
3.妇科炎症
对于女性白带异常，有恶臭异味的人，猪油还是一个偏方。用酒100ml，猪油60ml煎沸顿服或可缓解。（女性妇科问题建议不盲目使用偏方，使用时需遵医嘱。）
4老年咳嗽
对于身体较为虚弱，尤其是有咳嗽顽疾的老年人，用肥猪肉4两煮开后加酱、醋同食以缓解症状。
5产妇产后虚汗
产后体虚可以用猪油加姜汁、蜂蜜达到驱寒和补养的作用。
● 猪油治病方 ●
● 猪油拌饭 ●
猪油拌饭对于很多人都是童年时的记忆。做法比较简单，如果你不会做，也可以参照以下方法试试：
所需食材：热米饭、猪油（或根据自己喜好添加其他调理或蔬菜炒饭）
1.用热米饭可以直接拌饭，猪油在冷空气中属于凝固的乳状，预热后会融化。刚出锅的米饭直接淋上猪油、酱油（可另根据口味加辣椒酱、鱼丝、海苔、小咸菜等等）就是一道可口美味。
2.如果家里刚好有剩下的米饭，用猪油做炒饭味道也是十分可口的。可以切一些萝卜丁、韭菜、葱花、姜末、蒜末等等用于提升口感；
【图片来源于中医养生】
