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健康午餐肉自己做,比外面卖的强太多!

2018-07-04 12:29    

午餐肉真是一种神奇的食物,从第一口开始,就让人欲罢不能。做三明治、炒菜、卷饼、煮汤、涮火锅...还有什么场景是它hold不住的?午餐肉虽好吃,但外面卖的午餐肉里有太多添加剂,总让人吃着不放心。

如果午餐肉也能在家自制,岂不是很棒棒?今天点子王就教你自制午餐肉,做法很简单,健康看得见,赶快一起学起来!

自制午餐肉

猪肉、姜汁、生粉、鸡蛋

姜、辣椒粉、红曲粉、五香粉、胡椒粉

红曲粉是做午餐肉用的调色剂,不仅纯天然、无毒安全,还能降血脂、降低胆固醇,做叉烧、南乳都会用到,在菜市调味品摊位就能买到。▽

先将1斤猪肉剁成肉糜,肥肉和瘦肉的比例是2:8,这样做出来的午餐肉口感香滑又不腻。▽

在肉的一面切横刀,不要切断;切好后翻面切交叉刀,同样不要切断。▽

这样处理好后再剁,很容易就做出肉糜了。如果想更省力,也可以将猪肉切小块放入搅拌机搅拌,但这样口感可能就没那么好了~▽

在1斤肉泥里放半勺胡椒粉、半勺五香粉、少许辣椒粉和红曲粉。▽

然后放1勺姜水去腥增香,再加1个蛋清、1勺生粉和半勺盐,顺着一个方向搅拌均匀。▽

搅拌至肉糜起筋,就可以上锅蒸制了。▽

在模具里刷一层油,防止午餐肉和模具粘黏在一起。▽

将肉糜放入模具里铺平,用保鲜膜封好。▽

水开后将模具上锅,大火蒸20分钟。▽

时间到~午餐肉可以出锅了,放凉后取出切片,看上去比外面卖的还要有食欲!▽

尝一口,肉香味充满整个口腔,肉质非常Q弹,一点也不柴,而且完全没有防腐剂,给小朋友们吃也不担心~▽

自制午餐肉的方法,你记住了吗?赶快做来尝尝味道如何吧!更多实用的生活指南和神奇妙点子,就在广西都市每天21:30《超级点子王》!来看看今晚的精彩内容→

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