牛油果一直是美国医生极力推崇的婴儿食品，是非常理想的婴儿"first food"。其所含的丰富维生素可以促进脑细胞生长，提高宝宝记忆力。牛油果还富含孕期妈妈所需的高叶酸，还能美容抗衰老，是全家人的健康水果。
一提到牛油果，大概会产生两种极端。喜欢它的人会说：“天呐！牛油果真的超级好吃，配什么都完美。” 不喜欢的人：“oh my god ! 这什么鬼，吃起来味道怪怪的，还一嘴油! (嫌弃脸）”
by Gimme Delicious
然而，不管你喜不喜欢它，它都是营养界的小公举。
牛油果富含脂肪、蛋白质、矿物质等多种营养素，其营养可与奶油媲美，被吉尼斯世界纪录评为最有营养的水果，享有“森林奶油”的美称。
尤其是含有健康的不饱和脂肪酸以及叶酸，对于宝宝脑部和神经系统发育好处多多。妥妥的实力派丫，难怪国内外网站到处是它的照片，还变着花样吃。
by Spoon Fork Bacon
这么好的水果，你不给宝宝尝尝吗？
今天，星妈就来教大家用牛油果搭配做的一道疙瘩面，用鲜虾以及牛奶的香味来搭配寡味的牛油果，软糯鲜甜，还能锻炼宝宝的咀嚼能力，好完美啊！
牛油果玉米蝌蚪米粉
[ 食材 ]
食材：普通面粉30g，玉米面粉25g，牛油果60g（带壳），鲜虾两个73g（带壳），配方奶粉5g
月龄：13月+
- step 1 -
用勺子把牛油果的果肉挖出来。
切小块后用研磨碗压成泥；
怎么选牛油果：
眼看：颜色开始逐步变黑的时候，它的最佳食用时机就要到来了。
手摸：手轻捏有微软的感觉。
用刀切开：里面是嫩嫩的黄绿色，没有黑斑是最佳状态的牛油果。
- step 2 -
鲜虾去壳、去虾线之后再剁成虾泥。
TIPS
去虾头和虾壳的小窍门：把鲜虾冷冻15分钟左右，到虾身变白变硬时取出。首先去掉虾头，通常虾线会被带着一起拉出来；然后把大拇指从离虾头最近的一侧挤进虾皮和虾肉中间，之后慢慢往虾尾巴方向推，这样整个虾壳就自然脱落了，视频里看得更清楚哦！
- step 3 -
虾肉糜中加一点植物油搅拌均匀，有利于炒的时候虾肉末散开。
- step 4 -
玉米面粉和普通面粉都倒进碗里，混合均匀，然后往混合面粉中倒入50克的清水；
TIPS
由于每种面粉吸水程度不同，要根据下面的面糊状态来调整浓稠的程度，所以倒水的时候要慢慢加哦。
- step 5 -
混合好的面糊就是这样的状态，用筷子提起面糊时，面糊成均匀的流动，但有一定的粘稠度，视频中看的会更加清楚哦。
- step 6 -
锅中加入一定深度的水，大火烧开。
- step 7 -
把搅拌均匀的面糊装入漏勺内，用勺子一边下压面糊一边搅动，让面糊自然滴入到锅中（又一种新的做面疙瘩方法哈，学到了没~）；
- step 8 -
下完所有面糊后，再继续煮1-2分钟，口感会更软一些；
- step 9 -
捞出面疙瘩备用。
- step 10 -
5g配方奶粉中加入40g温开水搅拌均匀。
- step 11 -
平底锅大火烧热后，转中火，倒入少量植物油，然后放入虾泥煸炒到虾泥变红；
翻炒的时候用铲子把粘在一起的虾糜压散开。
- step 12 -
倒入调制好的奶粉液，奶粉液煮开后关火；
- step 13 -
倒入牛油果泥翻拌均匀。
TIPS
牛油果富含丰富的维生素，所以需要在关火之后再加入哦，最后温温的就可以了。
- step 14 -
最后把牛油果虾茸糊倒在之前煮好的面疙瘩上就好啦！
除了牛油果，咱们添加的玉米面粉中的纤维素能预防宝宝便秘， 卵磷脂可以提高宝宝脑细胞的活性化程度，牛油果和玉米面粉两者结合，更进一步提高记忆与智力水平哦。
