最近发生了一件糗事，
让厨娘差点颜面无存，英名扫地。
事情是这样的：
那是一个阳光明媚的日子，
&%&@*￥%￥……
简而言之就是，
想招待友人，但是家里没食材了
©pixabay
家里只有一篮子鸡蛋。
朋友很给面子地说：“我就爱吃荷包蛋~”
（感觉朋友好懂事！有木有！）
难道真的只能煎最普通的荷包蛋给她吗？
©pixabay
当然不！
只要发挥聪明才智，
荷包蛋也能做得有滋有味，
绝对是下饭利器，懒人必备菜式！
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酱 油 荷 包 蛋
@yimi
食 材：
鸡蛋4个、老抽1勺、生抽2勺、1勺白糖、4勺水
做 法：
1、起锅热油，打入鸡蛋煎至两面微黄；
2、倒入调好的酱汁，中小火煮约两分钟，盛出撒葱花即可。
厨 娘 小 Tips：
油多中火能把鸡蛋煎出虎皮状，汤汁易入味。
蛋白部分充满酱汁，蛋黄是刚刚凝结的状态，软嫩香糯。
糖 醋 荷 包 蛋
@任可儿
食 材：
鸡蛋、食醋、糖、生抽
做 法：
1、起锅热少许油，打入鸡蛋小火煎至两面微黄；
2、加2勺生抽、2勺糖、1勺醋、小半碗水，中火煮到荷包蛋颜色变深，汤汁变浓稠即可。
厨 娘 小 Tips：
煎蛋的油不用多；水量大概和煎蛋平齐。
出锅可以撒一些芝麻。
鱼 香 荷 包 蛋
@sharon蓝9911
食 材：
鸡蛋、姜蒜末、洋葱末、生抽3勺、2勺醋、1勺糖、少许盐
做 法：
1、起锅热少许油，打入鸡蛋小火煎至两面微黄盛出；
2、爆香姜蒜末，放入洋葱末翻炒片刻，倒入调好的酱汁，放入荷包蛋，中小火收汁即可。
厨 娘 小 Tips：
想要荷包蛋造型统一，鸡蛋打入洋葱圈煎即可。
没别的可叨叨的了，风味独特超级香。
@陌上花开FYL
各款风味不同的荷包蛋，
简单又下饭，朋友表示自己学到了！
总算是挽回了一些颜面
都说到这儿了，
厨娘就再教大家一些简单小技巧，
造型完美的太阳蛋，你也能做到！
煎 蛋 小 技 巧
▷ 热锅、冷油、少许盐
把油烧到温度很高再放入蛋，会油花四溅，还很容易把鸡蛋煎糊了。
而热锅冷油再放点盐就能完美避免这个问题。
▷ 小火、加热水
锅内的温度很高，鸡蛋下锅后若持续大火很快会焦，弄得一团乱……
改小火，当蛋白凝固时，洒两勺热水盖锅盖，经过高温焖煮的蛋鲜嫩爽滑，美味健康。
懒得不想开灶？
其实荷包蛋还有个超简单的做法，
不用开火，甚至连油都可以省略~
整个过程1分钟就能搞定！
微 波 炉 荷 包 蛋
@夯夯
食 材：
鸡蛋、油
做 法：
1、碗底部周边抹少许油（不抹也行），打入鸡蛋，用牙签在蛋黄上戳些孔；
2、封上保鲜膜，戳些孔，放入微波炉高火30秒搞定。
厨 娘 小 Tips：
油抹的话，薄薄一层就好，这样鸡蛋比较能够轻松取出。
嫩度跟时间有关，可根据喜好调控，撒些胡椒粉就能吃啦。
©昵图网
虽然没能丰盛地招待朋友，
但朋友表示这顿荷包蛋吃得值了~
风味荷包蛋&煎蛋小妙招，
你学会了吗？
