“大火煮开，小火慢炖”
才能煲出一锅好汤，
慢炖？作为半边天的我们，
除了要工作、要带小孩，
还要买菜做饭....
哪有时间慢炖啊？
啊，有了，可以边接小孩边炖汤嘛，
接完小孩回来，
不就有汤喝了，我真是太聪明了。
慢着，有危险.....
9月7日上午，黄石市明珠广场某小区住户家中发生火灾，起火原因正是住户在灶台煮东西时，离开厨房去打扫房屋。当日上午9点50分，黄石市公安局黄石港分局红旗桥派出所接到市民陈女士报警，称其家中着火了。接警后，民警代祝胜迅速带队赶往现场。只见整层楼弥漫着刺鼻的浓烟，明火已经被扑灭，现场一片狼藉。厨房受损最为严重，满屋被熏黑，煤气灶等家用设备已经烧散了架。万幸的是大火没有烧到其他住户，现场也没有人员受伤。
起火后的厨房一片狼藉
据陈女士介绍，当天上午9时许，她在灶台上煮东西，随后去打扫房屋。不想房屋太大，做着做着，她居然忘记灶台上还开着火。直到听见外面的呼喊声，她才惊觉自己忘记关火了，于是忙喊来邻居帮忙灭火。但因火势太大，他们无法控制，遂拨打了110和119报警。
“谢谢大家帮我一起灭火，经过这次惨痛的教训，我再也不会犯这种低级错误了！”陈女士懊恼地说。
而因为忘关火而发生火灾的例子并不少见。2017年1月18日10时30分许，运城市怡馨花园一高层住户家发生火灾。火灾发生的原因是该住户在厨房内煮东西，人出去了，忘记关火导致的。
2017年9月25日中午1时30分左右，石总场泉水地加工厂西厂区外交花道路边一位70多岁的老人，中午在屋内用液化气烧水做饭，出去买东西，忘记家中还在做饭，锅内被烧干，引发杂物着火。
一、厨房火灾隐患
1、燃料多
厨房是使用明火进行作业的场所，所用的燃料一般有液化石油气、煤气、天然气、碳、酒精等，若操作不当，很容易引起泄漏、燃烧、爆炸。
2、油烟重
厨房常年环境比较潮湿，在这种条件下，燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油烟很容易积累下来，形成一定厚度的可燃物油层和粉层附在墙壁烟道和抽烟烟机的表面，若不及时清洗，就有引起油烟火灾的可能。
3、电气线路隐患大
厨房设备种类繁多，用火用电设备集中，且厨房较潮湿，使用不当，电气线路容易造成短路。
4、用油不当会起火
食用油因油温过高起火或操作不当使热油溅出油锅碰到火源引起油锅起火是常见的现象，如扑救不当就会引起火灾。
厨房隐患这么多，应该如何预防呢？
二、厨房火灾预防
1、做到安全用气，厨房门窗保持通风
一旦室内有天然气和一氧化碳等有害气体，就能及时排出，从而消除了爆炸中毒等危险。
常检查、勤维护。经常检查天然气管道、煤气瓶管道阀门、炉灶、热水器连接软管等是否固定牢，有无漏气点。如发现问题及时通知修理。
厨房炉灶周围不要放塑料品、干柴、抹布等易燃可燃物品。
人走火灭。使用燃气时，必须要有人照看，防止汤水沸溢将火熄灭，造成燃气泄漏，导致火灾或爆炸事故的发生。
教育小孩不要玩弄燃气用具。以免忘记关闭开关或扭坏开关造成漏气，导致危险事故发生。
安全用气不离人，保证通风常换气。
多一点燃气安全，少一点安全隐患。
2、做到厨房整洁
定期清洗抽油烟机、排气扇。经常检查抽油烟机里的油垢，当油杯所盛污油达六分满时应及时倒掉，对油烟机、排气扇的油垢要定期清洗，以免油污遇明火引起火灾。
保持厨房电器放置环境干爽。发现电器用品周边有水迹，要立即擦干，特别电饭煲周边，特别容易有水迹。
厨房安全问题，千万别忽略！
3、做到安全用电
厨房电器正确操作使用。厨房用电的安全需确保家电能正确操作使用。空转或空烧会加快电器的磨损和老化，因此对于大部分厨房电器而言，在使用时避免空转(如榨汁机)、空烧(如微波炉、电饭煲)是最重要的一个环节。
厨房电气线路定期检查。对厨房电气应定期检查，避免电线裸露、潮湿等情况，同时，尽可能不同时使用大功率电器，避免超负荷用电。
电饭煲、电炒锅、电磁炉等可移动的电器，用完后除关掉开关，还应把插头拔下，以防开关失灵。因为长时间通电会损坏电器，造成火灾。
时时注意安全，处处预防火灾！
三、火灾来了，如何扑救
1、燃气火灾扑救
家庭厨房管道煤气和液化石油气一旦发生火灾，在没有引燃其它建筑物及厨房其他器具时，可迅速用手里的湿毛巾、灭火器等物，盖住气瓶及管道起火点，以防烧伤手臂，并立即关闭气阀，截断气路，然后再消除余火。
2、油锅起火扑救
（一）边关火，边用锅盖盖住起火的油锅。
（二）边关火，边用手边的大块湿抹布覆盖住起火的油锅，要注意到覆盖时不能留下空隙。
（三）如果厨房里有切好的蔬菜或其他食物，可沿着锅的边缘倒入锅内，利用蔬菜、食物与着火油温度差，使锅里燃烧着的油温度迅速下降。
油锅起火时千万不要用水扑救，因为冷水遇到高温油会形成“炸锅”，使油火到处飞溅。
3、电器起火扑救
扑救火灾前，应第一时间拉下总闸，如只发现电器打火冒烟，断电后，火即自行熄灭；如果是导线绝缘和电器外壳等可燃材料着火时，用干粉灭火器扑救，如无灭火器也可用湿棉被等覆盖物封闭窒息灭火。未拉下总电闸前，万万不可用水扑救电器火灾。
蜀黍提醒
广大市民朋友，要增强消防安全意识，出门前一定要仔细检查，确认水、电、煤气是否完全关闭，也不要因为觉得出门时间短，图一时方便而给家里留下隐患。同时要随身携带好家门钥匙。
