英国一家名为“食盐行动”机构的专家发现许多外卖中餐菜品的含盐量极高，有些菜品甚至是麦当劳巨无霸汉堡包的5倍。在西方国家，菠萝咕噜肉、宫保鸡丁、麻婆豆腐等中国菜越来越受欢迎。
仅在英国，每周吃掉的中餐外卖就超过2200 万份。因此，了解中国菜的健康影响非常重要。
“食盐行动”这家机构通过对150 多道中国菜的分析发现，无论是超市卖的中餐，还是外卖中餐，含盐量都非常高。在所有检测食物中，97% 的菜品含盐量超过2 克，58% 的菜品含盐量超过3 克；而世界卫生组织每日推荐的食盐摄入量不超过5 克。
具体来说，主菜（如豆豉牛肉）的含盐量最高，春卷和炸虾片等辅菜也含不少盐。一份鸡蛋炒饭的含盐量在2.3~5.3 克之间，一份春卷和炸虾片的含盐量在0.8~1.4 克之间。
酱油是中国菜的主要调料，它特别咸。此外，甜面酱、辣椒酱和李子酱的含盐量也不低，它们通常作为增味剂，而排骨和香酥鸭的含盐量相对较低。
因此，专家强烈建议中餐菜单及外卖包装上应该设置健康警告。他们呼吁英国公共卫生部推行强硬措施，强制性地要求中餐外卖包装和中餐菜单贴上红色警告标签。
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