我们都知道病从口入，很多人患上癌症除了生活习惯影响之外，饮食也是影响最大的因素之一。我们平时在家做饭的人或许没有留意到，我们的厨房也有易致癌物质。
生姜是人们日常饮食中不可缺少的做菜调料，甚至是喜欢吃生姜的人的一道配菜，同时也被普遍认为具有保健作用的食品。但是有传言说常吃生姜会导致肝癌，那到底生姜会不会致癌，小编和你一起来了解一下。
生姜的一种吃法易致肝癌
我们先来认识下肝癌
我们的肝脏主要由肝细胞和胆管上皮细胞组成，发生于这两种细胞的癌症都叫做肝癌。
其中肝癌最危险的因素就是慢性肝炎、乙肝，当慢性乙型肝炎病毒感染了我们的肝细胞以后，病毒就可能会整合到肝细胞的遗传物质中去。不仅如此，它们还会在肝细胞里面生息繁衍，释放后代感染更多的肝细胞。
如果肝细胞长期处于这种损伤、感染的环境汇中，就会逐渐失去原来正常的结构和功能，发展为肝硬化，进而发展为肝癌。
那么问题来了，吃姜会导致肝癌吗？
这个传言的出现主要是源于美国FDA的一份研究：黄樟素可引起肝癌，做了个试验。黄樟素在小鼠体内首先代谢为苯乙醇形式，接着被激活转化为乙酸盐或硫酸盐，成为最终的致癌物。
而发霉了的生姜所含黄樟素，但是没有发霉的很少，如果只是做菜偶尔放一些，是远远不会达到1毫克/千克的警戒线的。
不过，我们还是要注意，不要拿它当饭吃、天天吃，另外，发霉的生姜一定要丢掉，因为里面的黄樟素含量会大大增高。常吃的话易导致肝癌的发生！
怎么样才能预防肝癌呢？
1. 接种乙肝疫苗
乙肝疫苗一般都是出生常规接种的，但是还有少部分地区没有严格执行。出生接种的乙肝疫苗一般可以管15-20年左右，如果过了这段时间，复查抗体滴度太低的话，建议再次接种补强疫苗。
2. 不食用霉变食物、远离烟酒
常抽烟喝酒之人患肝癌的病率是普通的人的一倍。
3. 多食用一些抗癌食物，如花椰菜、洋葱、海藻、蓝莓等。推荐一个防肝癌食疗方。
丁香红叶茶：每天取丁香红叶茶3-5克于杯中冲泡饮用即可。丁香红叶茶中含有生物碱类、矿物质、维生素、茶多酚类、蛋白质与氨基酸类等，能抗癌、防衰老，能提高人体生理活性，对多种疾病具有良好的缓解效能，而且有良好的延年益寿、抗老强身的作用。
建议预防疾病还是食疗为主，毕竟不像药物那样有副作用，但是可以吃的放心又有效果，所以喜欢喝茶的人不妨多喝丁香红叶茶。
