这不止是一档以经营为主题的节目，它以美食为载体，向年轻人讲述了明星的创业初态；这不止是一档老友相会记的综艺，它以挖掘“明星”外的“创业、努力、领导力”元素，以“普通人”的身份对外传递着全新的奋斗方式。
夏季，最能降暑的莫过于海风啤酒、沙滩旅行，能当你最佳听众的，莫不是一桌好菜和会心一笑。
踩着这个节奏点，湖南卫视综艺《中餐厅》刚一开播，就换来了酷云实时数据市占率超20%、欢网全国网数据实时收视率破1的成绩。赵薇、黄晓明、张亮、周冬雨、靳梦佳这5位跨越70、80、90年代的嘉宾，在泰国象岛经营一家中餐厅，引爆了歪果仁的味蕾，加深了“一带一路”沿线中的人们对中国饮食的情感和记忆。
不过，这不止是一档以经营为主题的节目，它以美食为载体，向年轻人讲述了明星的创业初态；这不止是一档老友相会记的综艺，它以挖掘“明星”外的“创业、努力、领导力”元素，以“普通人”的身份对外传递着全新的奋斗方式。
最初的创业 得先各自找位
20天，全程录制ing。流畅的节目顺序下，很容易带出《中餐厅》的“自然发展规律”，呈现出创业者的初态，在一步步的探索中，形成一个由散到整、由乱到齐的归位过程。
首先，各自分工明确。从第一天开始，除了张亮的“掌厨担当”、靳梦佳的“洗碗妹”得到官方认证，赵薇、黄晓明、周冬雨这三个人的角色站位有些不太清晰；记账、算账、收账搅和在一起，没有统一的标准；招揽客人、制作蜂蜜柠檬水、通知后厨、安排桌序、协调紧张的工作进度，这些，都没有被明确地分工出去。所以，才有了刚开始黄晓明多算了第一桌客人的一道菜钱；赵薇随心而行定菜价；周冬雨做“哪里需要我就出现”的“紧急替补”等场景。但从第三天开始，一切变得井井有条。男性角色——张亮和黄晓明，负责美食出锅，赵薇是定价、收钱的“财婆”，周冬雨负责安顿客人，黄晓明则身兼招揽、翻译、送礼等数职，算是“门面担当”。
其次，餐谱归位清晰。为了吸引到更多的客源，中餐厅打出了8折、送好礼的“诱惑球”，同时对客人也是有求必应，什么水煮牛肉、茄汁大虾、砂锅焗鱼头等高难度菜色，不管多么费时费力，一概予以满足。招牌是打出去了，但是从第三期开始，客流量越来越多，出现了食材紧缺、桌位不够的情况。于是，作为店长的赵薇，开始思考如何化解中餐厅的经营困局，并抛出“转变餐谱、将繁化简”的思路。以中午提供套餐制的方式，既能在短时间内圈住客户，加速换桌率，提高客流量，又能降低食材多元性，提升出菜速度，一举两得。
再次，经营理念合一。《中餐厅》开播后，黄晓明身上散发的“经营气质”已经得到了观众的肯定。从落地象岛一开始，他那“人生在世，省钱二字”的生意经便在随处发光发亮。尤其在具体的采购中，一个精打细算·有经营头脑·男会计的形象，真的让许多男生汗颜。货比三家，能买便宜的绝不买贵的，在砍价的基础上再索要一些实用物，堪称“高颜值的黄抠门”。但，这与赵薇“一切以客户为基准”的原则，有些背道而驰。赵薇大大咧咧、豪爽的性格下，缺乏一颗精于计算的心，她更喜欢在不降低客户好感的基础上，再去考虑收益的问题。这也印证了她在节目开头说的：“我是一个做生意亏本的老板。”“一个是真抠门”“一个是真豪爽”，当两大理念相撞击时，谁进谁退，成了一个难题。好在，两人不枉一场同窗情分，双双一低头，各自认识到了对方的初心所在，经营理念一合拍，倒也不为难了张亮这个“解围王”，四处帮他们灭火。
可以看到，5个人的团队行动，从一连串的无序到有序，盲目到理智，分歧到归一，正是节目拒绝“停顿”录制的结果，也才有了不腻口的画面和自然清爽的故事走位。而创业者们也迈出了关键的第一步——默契和配合的并行。
领导与员工的共性，是做事
真真实实来经营，认认真真来做事。这句话用到《中餐厅》身上，再贴切不过。在这个刚刚形成的新团队中，领导与员工之间，首先是做事，然后才有管理。
赵薇、黄晓明、张亮、周冬雨、靳梦佳，这几个人将全部的心思都放在了如何打响中华美食、在象岛经营好中国餐厅上，没有一丝一毫的“偶像包袱”。身材好的男员工们，都自觉穿好衣服，不再刻意展露肌肉。女领导该约束员工还是约束员工，该放权也放权，给予他们高度的自由度和展示自我特色的机会，对于她自己而言，没有摆出老板娘的架子，相反特别会站在客户角度思考问题：如果有听到员工建议客户吃什么时，第一时间制止，选择先听客户想吃什么；当与员工有争执时，突然意识到自己的不礼貌行为影响到了顾客就餐，及时噤声并道歉，将“队伍稳定”放在首要位置。
这样有爱的团队，让彼此的凝聚力变得更强。即便面对海滩上众多餐厅的竞争压力，也不怕不怕。
在象岛，也有很多来自世界各地的游客，他们因慕名中餐而来。英文交流，成为一项很重要的技能。这时，赵店长开启“合理用人”的模式，“晓明，你过来问问。”“晓明，又有外国人来啦。”“晓明，去沙滩招揽一些客人来？”一边是赵店长的“声声不息”，另一边是晓明“翻译官”的时刻在线。
不要忘了，为了饰演好《中国合伙人》中的成东青——一个农村出身，最后搏命背下整本英文字典，经历三次高考终于考上北大的真实人物，黄晓明顶着巨大的压力和观众挑剔的眼光，硬生生练好了英语发音，交出了满意的作品和演技。背后的付出，换来了今天在《中餐厅》中的流畅英文交流，连一位中国爸爸都忍不住称赞黄晓明的英文，并告诉女儿要好好学习。
很惊喜的是，黄晓明没有因为一部剧而选择暂时提高英文，他将这个本事延续了下来，并一直坚持着。所以，我们看到了时隔4年之后，依旧发音标准、沟通流畅的“成东青”。由此，《中餐厅》所带来的，是有关年轻人“创业、努力”的影响力。
同样的，放在张亮身上的，是一个厨师到模特的转型。《中餐厅》中默默埋头做菜的张亮，呈现了一个普通人最真实的生活状态。有一项技能，不至于穷到没饭吃。15岁开始在餐馆做实习生、做学徒的张亮，折射了当代年轻人身上的勇气和拼搏。
在角落默默刷碗的靳梦佳，虽然存在感不多，但她承担了最不起眼又最不可或缺的角色。“以前会觉得，菜上得晚一点就很着急，今天才明白，每个工作都好不容易。”初为创业者的她，意外发现了自己“洗碗强迫症”的技能，也体会到了360行的艰辛。
而周冬雨，一个将泡茶理解为，就是把茶叶放在烧水壶中烧的“零度家务者”，也开始拿起笨拙的手为客户、为同伴泡好蜂蜜柠檬茶，看似她做这些有些“迫不得已”，不过没有“第一次的跨出”，又怎么能悟出“站在对方角度”思考的创业者之道呢？
一档在海外传承中华美食的节目，既肩负了文化的使命，也扛起了为年轻人立信念、树信心的责任。
有华人顾客因某一道美食而想起了自己的母亲、家乡；有外国友人因某一个小菜的味道，而有了对中国文化的具象化认识；有中国游客在这里找到了祖国的归属感。这些是美食的力量，也是《中餐厅》为这个夏季的观众带去的一丝凉爽。
在这个鼓励创业创新的年代，年轻人是推动社会前行的活力车轮，在潮流的波浪中，年轻人需要有胆魄尝试未知，走出旧式思维，找到新的需求点，更好地在供给端发力，他们也需要有好的前路者给出借鉴、提供经验，用曾经的车轮轨迹为他们加油鼓劲。
《中餐厅》做到了。
明星们用他们的逆袭之路和成长故事，让每一个有梦想的年轻人，有了向前的动力。
