梨子性凉，有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥的功效，适用于冬季发热和内热的病人食用。尤其对于肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉疼、大便燥结症较为适宜。
川贝母炖雪梨，止咳化痰润肺的正确做法：
1. 准备材料。川贝4g，冰糖20g，雪梨1个。
2. 川贝泡洗干净用纸巾吸干水份，这样容易碾磨成粉而不粘团。
3. 放在小碗里碾磨碎，也可用厨房搅拌机打磨，或者直接让药店帮忙碾磨成粉。
4. 雪梨洗净切片状。
5. 加入10克冰糖7、2克川贝粉。
6. 将雪梨放入碗中，再放入锅中蒸，用小勺在梨内加入少许凉开水，约梨的一半就可以，蒸的时候还会渗出部分水份。盖好盖，用锅蒸一个小时。
7. 川贝炖雪梨，化痰止咳润肺。煮熟的梨和川贝要趁热吃，一次吃一个的量。
以上就是制作冰糖雪梨的正确方法，还阐述了制作时容易出错的两点，希望大家切记，不要做错方法
功效：冰糖雪梨具有滋阴润肺，养胃生津的功效。对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治疗作用。经常吃冰糖炖梨，可祛除痰热、滋阴润肺。
注意：川贝要清洗干净，避免农药残留引起腹泻等中毒症状。糖尿病人不能食用。
