在许多农村的深山老林中，生长着一种特殊的菌类，和普通的香菇不同，这种菌类生长在土里，因此不易发掘，只要那些运气较好，均有丰富经验的药农才能寻得它的蛛丝马迹。
笔者所说的这种东西不是它物，而是具有黑色容颜的猪苓。提起猪苓恐怕很多人都不知道是个什么东西，但是在山区生活的农民应该多多少少知道一些。猪苓又称野猪粪、地乌桃、猪茯苓，一般菌核是黑色的，刚长出来的是白色，随后逐渐演变成黄色，直至黑色。猪苓也会“开花”，长出地面，但是猪苓花非常罕见，长出地面“开花”的那部分人称“千层菇”，味道极其鲜美，不过很少有人得见。
猪苓在我国分布广泛，尤其是农村人类活动较少的深山密林之中，喜阴凉，每年的三月份开春到10月份是它生长的季节。如果你有幸在土地挖出了猪苓，那么恭喜你，有可能这一窝子的猪苓就能挖出来好几百斤。
猪苓具有利尿作用，而且最新的研究表明猪苓具有免疫增强作用，对癌细胞有一定的效果，因此一直以来，都是不可多得的良药。
前几年，猪苓价格一路上涨，笔者所在的村子最高的时候可以达到60元每斤，野生的猪苓价格更高，不过随着人工繁殖技术的成熟，越来越多的人开始自己栽植猪苓，产量多了，价格自然而然的就降下来了。不过尽管价格有所下跌，如果掌握了技术的话，猪苓的产量非常可观，第一年播种1斤的话，如果成了的话，第三年挖出来10多斤，是没啥问题的，按照现在市场上20元每斤的售价，这10斤猪苓也可以卖到200多元呢！
