本猫向来爱美食，所以昨夜冒着砍头的危险闯进了清朝后宫西太后的寿膳房一探究竟。
据说宫廷之中，大小事务，都要记录，唯独这皇帝、太后所好之膳食，没有一丝一毫的记载，听说这是宫廷里的第一大禁忌。
清宫还有一个严格的规矩，是皇家传下来的家法：吃菜不许过三匙。
负责给西太后做饭的是寿膳房，大约有三百号人，一百多个炉子，炉子都编了号，规矩非常严格。
每个炉子3个人，一个掌勺，一个配菜，一个打杂。
打杂的对送来的各种菜，先进行择、选、挑、洗、刷之后，内务府专门负责太后饮食的笔帖式一一检查，合格之后才交给配菜人进行配菜。
配菜的进行割、切、剁、片，将各种菜和各种调料备好，笔帖式再进行仔细检查，
再按照膳谱配方检查一遍，合格之后，交给掌勺之人，准备传膳。
传膳一声令下，掌勺人依照上菜次序，听从总提调指挥和安排，开火做菜，一一按照顺序上呈。
在这期间，内务府的官员，寿膳房之总管、提调，一双眼睛都紧盯着每一道菜。
碗筷、盘碟都是宫里特别精致的用品，太后通常用银制的，防止人下毒。据说，银具一遇毒就能变成黑色。
西太后用膳，地点较为固定。她居住在储秀宫时，用膳之地就是体和殿东二间。
外间由南向北，摆两个圆桌，中间一个膳桌。西太后坐东面西，一言不发。上菜的人，手脚麻利，从体和殿的南门一道接一道地上。
太后用餐时，有四个精选出来的体面太监，侍立在太后的身边，另有一个老太监侍立一旁，专门给她布菜。
菜摆齐了，侍膳老太监叫喊一声：膳齐！
太后就坐，看哪一样菜，侍膳老太监立即会准确无误地把这个菜往太后身边挪，用羹匙舀进太后的菜碟里。
太后尝过后，夸奖说：这个菜不错。
侍膳太监会再舀一匙，放进太后的碟里。然后，这道菜就会被撤下，不会再舀第三匙。
如果太后坚持，舀了第三匙。站在太后身边的四个太监，职责之一是执行家法，为首的一个就要叫喊一声：撤！这道菜，十天半月就不会再露面了。
西太后用餐的场面真是让本猫惊呆了!奢华的程度是许多达官贵人无法比拟的。
至于皇家为什么要立“吃菜不许过三匙”这条家规，历史没有给出明确的答案，更多的是留给后世不尽的遐想.....
