这是一个马来西亚马来友族的糕点之一软糯中带点香甜是一个不错的小吃在这分享给大家
用料
紫薯洗净去皮切片，
锅内放足够的水，水烧开后，
放入紫薯隔水大火蒸7分钟。
蒸熟后的紫薯用叉子压成泥。
加入糯米粉（其实糯米粉和紫薯泥的比例是1：1所以不需要完全依照我的份量的，紫薯蒸多或蒸少按照比例来调糯米粉就行了。）
然后少量的加入水用叉子搅拌，
再加入少量的水再搅拌，
重复以上步骤直到出现雪片状，
盆子没多余的糯米粉即可。
（图片看步骤5）
可以进行下一个步骤。
这时候才用手将所有的雪片状按压成团
（试试拿一个汤匙大小的团搓成球，如球容易裂开代表团太干了，这时再加非常少量的水再搓一下整个团，别一下放太多呀！不然团就太软太黏手搓不成球了！）
再重复刚刚的做法，球不黏手不裂开即可。
每个搓成汤匙般大小的球。
将球压扁（别太薄了，不然容易爆陷）
用汤匙将适量的糖放入中央，将其再次轻轻搓回成球 。
另外在烧开一锅水将紫薯糯米球放进去。
*（看图）没熟的糯米球都是沉在锅底的*
看到球都浮在上方了代表已经熟了，
这时准备好一碟子放入椰丝或椰蓉。
将球沥干水份然后捞过去准备好的椰丝或椰蓉碟子里。
用汤匙掏些椰蓉撒在球上方，然后让整个球均匀的裹上椰蓉即可。
裹好椰蓉的紫薯糯米球。
加朵薄荷点缀一下~
完成啦~
要尝一个吗？
小贴士
紫薯糯米球裹上椰蓉时，
建议熟后的糯米球一或两个捞进去准备好的椰蓉里，
这样裹得比较均匀漂亮且糯米球不会黏在一起。
