不管是饺子、云吞还是馄饨,我都喜欢鲜虾的,这一口鲜到你眉毛都掉下来。一碗皮薄馅多的馄饨,就着热乎乎的汤,吃下肚,从胃暖到四肢,一天都有了好心情。
无论是早起的一碗早安餐,还是午休的一份快餐,亦或是下班后的休闲夜宵,这一碗家常馄饨,都绝对可以成为你的首选好食!
食 材
馄饨皮:250 克
猪肉糜:250 克
鲜虾:300 克
虾皮:15 克
紫菜:20 克
姜:10 克
鸡蛋:1~2 个
白砂糖:5 克
胡椒粉:10 克
料酒:10 克
香油:5 克
步 骤
1、将虾剥壳抽筋,挑出虾线,剁成虾滑。
2、将虾滑与猪肉糜放在一个碗里,放入盐、姜末、胡椒粉、糖,再加 1~2 个鸡蛋。顺着一个方向使劲搅拌,直到插入筷子能够立起即可 ~
3、在一块皮上放适量肉,蘸水封口,折成元宝形。包太多的话可以放入冰箱冷藏,一个礼拜内食用都可以哦 ~
4、将馄饨放入锅中,边煮的同时可以边调汤料。将糖、盐、料酒、胡椒粉、紫菜、虾皮加入碗里,再舀几勺汤即可。
5、将煮好的馄饨放入碗里,最后撒上麻油和葱花就可以吃啦 ~
来源:有品生活