当季的地瓜与芋头就是好吃，运用地瓜芋头来料理的，通常想到都是甜品，其实煮成咸汤品面疙瘩也是超赞的，面疙瘩淡淡地瓜与芋头香，口感稍QQ的，搭配咸香调味的汤头，保证让人一口接一口^^
食材
香油：少许
面疙瘩材料
地瓜：200克
中筋面粉：100+木薯粉50：150克
芋头：200克
水约：170～200毫升
成品提香食材
油葱酥：少许
香菜：少许
芹菜：少许
韭菜：少许
爆香材料
香菇：少许
虾米：少许
洋葱：少许
葱末：少许
肉丝：200克
调味
酱油：约一大勺
鸡粉：约一茶勺
盐酌量
白胡椒粉：约一茶勺
做法
1、面疙瘩准备:先将地瓜芋头去皮切小块，放入电锅蒸熟后压成泥备用，把一份的中筋面粉跟地瓜粉(木薯粉)混一起备用，一共两份
2、在地瓜泥和芋头泥中各倒入步骤1的干粉各一份，再一点点一点点加水边加边和匀，最后搓揉成团如图，(我的地瓜泥比较有水份，约加了70ml的水量就够了，我的芋头泥比较干，约加了100ml的水量，所以以自己的地瓜泥和芋头泥的含水份，加入和匀的水量可稍稍调整)
3、爆香材料：肉切丝，香菇切丝，葱与洋葱切小丁末，虾米备用～
4、提香食材：香菜与韭菜与芹菜切小段，油葱酥备用～
5、煮一锅水，水滚转小火，开始把地瓜与芋头面团捏小片下锅～
6、转大火，待全部面疙瘩浮起就可熄火捞起～
7、在捞起的面疙瘩上洒点香油防面疙瘩沾黏一起～
8、爆香步骤3的食材，后再加水约1000毫升煮滚，调味：白胡椒粉+酱油+鸡粉+盐
9、放入面疙瘩就可熄火，加入步骤四的提香食材就完成啰^^
小贴士
有的人习惯把面疙瘩直接加入汤头煮熟，我个人是比较不建议，因为面团下锅煮难免会把多余淀粉质释放出来，这样汤头会变得白白很浑浊，样子也不好看，所以我建议煮面疙瘩时分开煮，等待汤头好时再加入煮熟的面疙瘩，这样成品也会美观许多~
