芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，常食芹菜能避免皮肤苍白、干燥，面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
牛肉有无数做法，经典就是任性地百搭。
芹菜泡椒牛肉
食材：芹菜100克，泡椒60克，牛肉20克，红椒丝、姜丝各少许，食粉、生抽、盐、味精、水淀粉、辣椒酱、料酒各适量。
做法步骤：
1 将洗净的牛肉切成丝。
2 洗好的芹菜切段。
3 泡椒对半切开。
4 牛肉丝加食粉、生抽、盐、味精拌匀，再加水淀粉拌匀，倒入食用油腌渍10分钟。
5 锅中注入清水烧开；倒入牛肉汆至断生捞出。
6 热锅注油，烧至四成热；倒入牛肉，滑油至熟捞出。
7 锅留底油，倒入红椒丝、姜丝炒香。
8 加入芹菜、泡椒炒匀。
9 倒入牛肉，加料酒炒香；加辣椒酱、盐、味精翻炒入味。
10 用水淀粉勾芡。
11 淋入熟油拌炒均匀；盛出装入盘中即可。
小窍门
牛肉烹饪前，可用冷水浸泡两小时，这样既能去除牛肉中的血水，也可去除腥味。
与芹菜搭配相宜的食材：茭白——降低血压；羊肉——增强免疫力；虾——增强免疫力；红枣——补血养颜；花生——抗衰老；核桃——美容养颜，抗衰老；藕——调理经血；牛肉——降低血压。
与芹菜搭配相克的食材：南瓜——引起腹胀、腹泻；黄豆——影响铁的吸收；兔肉——可能导致脱发；螃蟹——引起腹泻；生蚝——降低锌的吸收；蛤蜊——引起腹泻;蚬子——引起腹泻；醋——损坏牙齿；甲鱼（水鱼）——或有中毒反应；黄瓜——破坏维生素C；鸡肉——伤元气。
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