东北的气候造就了东北人的粗犷、豪爽和热情！
夏天热到零上30度，冬天冷到零下30度，
“极端”的天气下，令东北人干啥都是嘁哩喀嚓，
连吃饭这码事也不例外！
没有小碟小碗的精雕细琢，咱喜欢的就是大盘子可劲造，大口喝酒，大口吃肉，对，吃肉！
“肉”在东北饮食文化中，是绝对的主旋律，揭开锅盖，热气腾腾的肉香扑面而来，一筷子夹起半巴掌大的肉塞进口中，那满足感无法言喻。
在东北，肉的吃法有n多种，煎的、烤的、包馅的……每个品类下更是分支繁复，特色十足，今天我就来给您盘点，咱们东北人喜爱的几大“肉”食。
馅饼
馅饼是东北的一大特色，讲究的是皮薄而脆，馅厚而实。咬下去，先是齿间触碰酥脆面皮的咔嚓爽脆，再是纯瘦肉馅的鲜香诱人，一并入口，丰富而具有层次的口感令人称赞。
今天来吃的这家好记馅饼可谓是沈阳的老字号，在沈阳一共开了13家店，大厨都是拥有20年经验的辽菜师傅。
刚出炉的馅饼，外皮就像半遮半掩的薄纱，隐约可见噼里啪啦冒着泡的热油，还透着里面的馅料。
好记的饼馅儿种类十分丰富，肉三鲜（¥4/张）、牛肉圆葱（¥5/张）、大虾馅（¥12/张）、海参馅（¥15/张）等等，一共8个口味。厚厚的肉饼饱含着肉汁，个个都是典型的皮薄馅大，肉比菜还多，正中东北人爱吃肉的胃口！
除了馅饼，好记还有很多硬菜！
精品砂锅白肉 / 精品黑猪白肉
¥46 / ¥66
用猪五花制作，其中精品黑猪白肉更选用了黑龙江黑猪，肉质有保证。砂锅用酸菜垫底，上面铺上满满一层的猪五花，肉片薄而不腻，可见大厨刀工了得。
再将韭菜花、腐乳、麻酱、辣椒油、糖经过严格比例调成汁，白肉片在酱汁里那么一涮，味道更加鲜美。
吊烧肉
¥39/份
大块的梅肉经过腌制，然后串在吊钩上，下锅油炸，看上去像游乐场里的荡秋千，造型可人，口味微咸偏甜，是一道女士和孩子都会喜欢的菜肴。
熊粉福利
活动内容：熊粉到店，出示此篇文章，消费即可获赠海参馅饼1张。
活动时间：11月15日—11月30日
店铺信息
店名：好记馅饼
地址：沈阳市沈河区文化路81号一方广场6楼F618、F619
人均：¥40
特色菜品：各种馅饼
烤肉
有句俗话说，东北的重工业全靠烧烤，虽说是句玩笑，但足以说明东北人对烤肉的喜爱程度。泥路、老式、韩式、电烤，各式各样的烧烤在东北发扬光大，但有一种，你可能没吃过，那就是“芭比炉”烤肉！
这家店叫炉子旁，据说在大连已经开了8家店，而且全都开在恒隆这样的高档商场里。
顾名思义，这家的烤肉炉不在桌子的正中央，而是在桌子的一旁。店里的每款肉都要用相应的温度去烤，就餐时有专业的烤肉员一对一服务，好吃又省心。
这里的每个炉子也十分特别，红色的球形陶瓷炉盖，罩在每个烤肉炉上，看上去就像一个可爱的“芭比娃娃”。
如此设计的目的，不仅是为了吸睛，更重要的是它可以做到全封闭，能极好地控制油烟，并且实现焖肉的功能，将“烤肉”与“焖肉”相结合，最大限度的锁住肉中的营养和水分，令肉的汤汁十足。
一根排骨肉是炉子旁的原创主打，选自猪的第5—8根肋骨，一头猪只能出8份，十分珍贵。
厚实的排骨肉不经过任何腌制，简单撒上海盐和黑胡椒，上炉后半焖半烤，锁住水分，逼出油脂，吃起来是肥瘦掺半，外焦里嫩，香而不腻。
超值特惠套餐
¥98/份（适合双人就餐）
一根排骨肉（价值¥49）
薄切海盐牛舌（价值¥29）
蘑菇煎雪花肥牛（价值¥39）
海苔手握饭（价值¥29）
锡纸粉丝金针菇（价值¥18）
香蕉烧（价值¥29）
以及可乐或雪碧2杯
熊粉福利
活动内容：熊粉到店，出示此篇文章，即可享受消费满100减50的优惠，可叠加，套餐不可用。
活动时间：11月15日—11月30日
店铺信息
店名：炉子旁
地址：沈阳市沈河区文化路81号一方广场6楼F615
人均：¥60
特色菜品：一根排骨肉
牛排
牛排是“高档西餐”的代名词，在东北，牛排更受肉食爱好者的喜爱。如果我说，有一家西餐厅，他的牛排品质够好，而且不限量，还能免费品尝各种自选菜肴，你一定想来吧？这就是菲尼克斯牛排！
进门先选牛排，一共有七八个种类可选，均价大概在65元左右，选好牛排后，就可以去自助餐区边逛边选菜了。所以，来这里，你只需付一份牛排的价钱，就能吃各种自助美食，和无限量的牛排，是不是很过瘾啊！
牛排推荐七分熟，肉嫩且多汁，能吃到牛排肉质最好的状态。菲尼克斯的牛排经过改良，与传统西餐厅的牛排稍有区别，撒上总厨的秘制酱汁，别提多香了！
澳洲谷饲眼肉和烈焰菲力牛排是我要推荐的，他家的牛排都是选用进口牛肉，遵循“原切原味”的理念，也就是没有经过任何腌肉，直接烹制，让牛排接近原始、自然的味道。
澳洲谷饲眼肉
¥76/份（含自助和无限量牛排）
选用牛眼肉，有嚼劲，肉香味浓，肥瘦相间，还带一些筋，吃起来香而不腻。
烈焰菲力牛排
¥68/份（含自助和无限量牛排）
这款牛排上桌后，主厨会在滚热的铁板上浇上白兰地，酒香醉人的同时，再迅速点上一把火，火焰窜起一人多高，这时的菲力牛排带着些许焦香，可以说是视觉和味觉双满分。
自助区
自助区有十多种品类可选，每个品类下的菜肴更是丰富。热菜区、凉菜区、pizza、铁板烧、炸品、西点、寿司、沙拉、罐头、水果……总之，来这你可得带上超大容量的胃！
