花蛤肉脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。 花蛤肉味鲜美、营养丰富，含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，深受大众青睐的绿色食品，其搭配瘦肉丝做汤，味道极其鲜甜可口！清润止喝！
-需要材料-
花蛤干50g，瘦肉150g，丝瓜1根
盐1匙，胡椒粉1/5匙，玉米淀粉1/3匙
香油1/4匙，料酒1/4匙
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花蛤干清洗干净，提前泡2小时以上
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瘦肉切薄片
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加入1/5匙胡椒粉，1/3匙玉米淀粉，1/4匙盐，1/4勺香油，1/4勺料酒,搅拌均匀腌制十分钟
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姜，切丝备用
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丝瓜去皮洗干净
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切滚刀块备用
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泡软的花蛤肉捞出来沥干，泡花蛤的水可以留下后面煮汤哟
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热锅，下点油
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姜丝炒香
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花蛤倒进炒香
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加入泡花蛤的水，再加入清水
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盖上盖子煮开约20分钟
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煮至汤汁泛白时加入丝瓜块
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煮到丝瓜变软变绿后加入肉片
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加入盐调味，煮至沸腾就马上熄火了！否则煮太久，肉片口感会干柴，丝瓜也会发黄哟
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简简单单的生滚汤，但味道却毫不逊色，非常鲜甜美味哟！
