【肉末鱼香茄子】
原料：茄子 3根、肉末 100g、蒜 6瓣、姜 3片、酱油一勺、醋一勺、盐、糖适量、香葱少许；
做法：
1.茄子切成条状。蒜拍碎；
2.过加油烧热放茄子条炸软捞出备用；
3.另起一锅烧热加油放入肉末煸炒变色加姜片，蒜蓉炒出香味，加炸过的茄子条，加酱油，盐糖，煸炒1分钟，加醋翻炒均匀即可出锅。撒上葱花；
【酸辣土豆丝】
原料：土豆，葱姜蒜，盐，米醋，干辣椒，油
做法：
1.土豆冼净，去皮切丝，放入清水中浸泡
2.锅中热油，爆香姜片和干红辣椒段
3.倒入土豆丝不停翻炒，断生以后，调入少许的盐、米醋和鸡粉，炒匀即可
【韭菜炒河虾】
原料：河虾、韭菜、蒜、油、料酒、酱油、白糖、盐、麻油
做法：
1、河虾剪去须、韭菜切段、蒜子切片。
2、准备小半锅油，烧至八成热，下入河虾，炸红捞出。
3、下入蒜翻炒片刻，倒入河虾，淋入适量料酒、酱油，接着加少许白糖、盐翻炒调味。
4、倒入韭菜梗，翻炒数秒后，倒入韭菜叶，炒软后淋入适量麻油翻拌均匀即可。
【青椒咸蛋黄】
原料：咸蛋黄、青椒、色拉油、盐、味精
做法：
1、将16个咸蛋黄用刀拍压成饼状，切成丁。
2、锅内倒入色拉油5克烧热，入咸蛋黄丁小火翻炒（受热的咸蛋黄会粘连，用勺子不断地敲碎，直到咸蛋黄颜色变成微微焦黄，颗粒都熟透不粘连），出锅。
3、锅中加色拉油10克烧至三成热，放入青椒丁200克，盐、味精各15克，咸蛋黄翻炒，至青椒炒熟时，出锅装入有心形模样的碟子里，成型后拿掉模具，使菜成桃心形即可。
关键：
1、炒咸蛋黄时火尽量的小，避免炒糊。
2、放油不能多，蛋黄加热后本身出油。
3、青椒在使用前一定要晾干水分，晾置一晚后再用来制作此菜，如果青椒的水分过多会裹不住蛋黄。
【荷叶粉蒸肉】
原料：五花肉500克、蒸肉米粉70克、料酒1茶匙、玫瑰腐乳汁2汤匙、生抽2茶匙、味精1/4茶匙、白糖1茶匙、干荷叶半张、姜3片、清水30毫升
做法：
1.五花肉切成约5毫米的大片，放入姜片，调入料酒、腐乳汁、味精、白糖、生抽，搅拌均匀后腌制20分钟。
2.将蒸肉米粉加入五花肉中，再加适量清水搅拌，让肉均匀的裹上米粉。
3.蒸笼铺上荷叶，将肉摆放上去，放在蒸锅里，大火蒸40分钟左右，盛出，撒少许葱花装饰即可。
