郑州轻工业学院位于河南省会郑州市，是河南省重点建设高校。建校以来，学校秉承“为之则易、不为则难”的校训，抓住国家促进高等教育发展的历史机遇，不断开拓创新、砥砺奋进，经过40年的发展，已经成为一所以工为主，工、理、文、艺、经、管、法、教、农等多学科协调发展的普通本科院校。
学校创建于1977年，原隶属国家轻工业部；
1998年转为中央和河南省共建，以河南省管理为主；
2000年1月，郑州轻工业学院“学术交流中心”建成。
2001年1月18日，该院“材料学”学科、“食品科学”被河南省学位委员会批准为新增硕士学位授权点。
2005年，学校以优秀的成绩通过了教育部本科教学工作水平评估。
2007年，学校获批首个国家级特色专业建设点——工业设计。
2009年，郑州轻工业学院获批河南省博士学位授予权立项建设高校。
2011年，河南省人民政府与国家烟草专卖局签约共建郑州轻工业学院，郑州轻院正式加入省部共建高校行列。
2011年，郑州轻工业学院成为“卓越工程师教育培养计划”建设高校。
2015年，郑州轻工业学院的“食品科学与工程”学科群入选河南省优势特色学科建设工程一期建设学科。
国家级特色专业：高分子材料与工程、食品科学与工程、工业设计、能源与动力工程
省级特色专业：化学工程与工艺、应用化学、艺术设计、动画、会计学计算机科学与技术、朝鲜语
国家“卓越工程师教育培养计划”专业：食品科学与工程（烟草工程方向）、电气工程及其自动化、过程装备与控制工程、能源与动力工程、计算机科学与技术、软件工程
国家级“专业综合改革试点”项目专业：电气工程及其自动化
省级特色专业：工业设计、食品科学与工程、化学工程与工艺、艺术设计、热能与动力工程、电气工程及其自动化、高分子材料与工程、会计学、计算机科学与技术、动画、机械设计制造及自动化、应用化学、市场营销、朝鲜语
河南省专业综合改革试点专业：源与动力工程、市场营销
国家级精品课程：烟草化学
省级精品课程：机械制图、计算机应用基础、微生物学、程序设计技术、化工原理、机械原理、大学物理、机械制造技术基础、微控制器原理及应用、市场营销学、线性代数与空间解析几何、室内设计、分析化学、电子商务概论、电气控制及可编程控制器技术、高分子材料成型工程、数控加工技术、高分子化学（双语课程）、设计概论、概率论与数理统计
校徽：
校训：为之则易，不为则难
