肠炎是一种慢性炎症，治愈起来比较困难。针对这种病症，还是运用食疗最为妥当。《本草纲目》中记载了不少关于肠炎的食疗方，肠炎患者不妨试试：
1：粳米淘洗干净，用冷水浸泡半个小时，捞出，沥干水分。土豆削皮洗净，切成碎丁。猪瘦肉洗净，切成末，葱姜蒜洗净切末。炒锅烧热，加入油，放入姜末、葱末略炸，随后将猪瘦肉末放入锅中猛炒，待肉变色时，盛起备用。锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火烧沸，再加入土豆丁、猪瘦肉末、盐，改用小火熬煮成粥，最后加入味精调味即可。
2：红薯300克，大米200克，金银花20克，生姜2片。红薯切成小块或研成细粉，加入金银花、生姜，按常法煮饭、煮粥即可。每日3餐均吃，要坚持长期吃。
3：芡实、百合各60克，放入米粥内同煮成粥。
4：将胡萝卜洗净，刮掉外皮，擦成细丝，放入沸水中煮1分钟，捞出，用打汁机打碎。苹果去皮核，切碎。将胡萝卜、苹果一同放入锅里，加水适量，文火煮烂后盛出，加入蜂蜜拌匀，即可食用。
5：冬瓜去皮切成块，姜、葱洗净切块。先把冬瓜焯一下，放进冷水中漂冷。锅中放油烧至五分热，放入姜、葱炒香，倒入清汤烧开，捞出姜葱不用，把冬瓜放入，再加精盐、味精、胡椒粉，用中火加热烧至冬瓜入味，把冬瓜捞出沥干水分后装在盘里，锅内余汁用淀粉勾薄芡，淋入香油，浇在冬瓜上。
此外，肠炎患者还要注意一些生活上的禁忌，如节制夫妻生活，不要手淫，不能吸烟，喝酒，饮茶，不吃辛辣，油腻，富含纤维的食品。肠炎患者要加强身体锻炼，多到户外去呼吸新鲜空气，以增强身体抵抗力。
