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小圆食记
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丝瓜肉圆汤，要选择廋多肥少的肉，这样做出来的肉圆口感滑嫩，今天做的这道汤菜；
很简单，就是·肉，菜，汤一锅出，汤色鲜美，肉圆滑嫩，老少皆宜。
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创意指数
肉圆丝瓜汤
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肉圆丝瓜汤
·食材·
肉糜 150g、丝瓜 1根
蚝油 15g、料酒 15g、姜末 20g、盐 3g
10g 生粉、清水 适量
1.碗中倒入20g姜末、15g蚝油、15g料酒、1g盐、10g生粉，拌匀
2.丝瓜切去头尾，刮去皮
3.切成滚刀块备用
4.肉末腌制10分钟后，捏成肉团备用
5.清水放入2片姜片，转大火烧开
6.水煮沸后，放入肉圆汆熟
7.放入丝瓜，煮1分钟左右
8.倒入2g盐
9.拌匀
10.上桌开饭啦~！
小贴士
1.煮沸后放入盐，可以提升咸味，减低盐的摄入量
