原标题：分享美食 乐享关爱
高明长者厨艺大赛让更多老人关注健康饮食
佛山日报讯 记者李艳平 通讯员罗惠阳报道：昨日，高明区卫计局联同区阳光社工中心一同举办“尊老爱老助老重阳寄深情”长者厨艺大赛。最终，一道蜜汁叉烧赢得全场最多选票。
昨日，在活动现场，蜜汁叉烧的制作吸引了不少粉丝。/佛山日报见习记者吕润致摄
当天上午，在荷城街道联昌酒楼4楼，60余名年长者早早到场参加活动，6个社会组织为长者们提供义诊、义剪、艾灸、推拿、家庭医生咨询等服务。另外，6位长者还现场比试厨艺。
站在长台前，6位大厨开始忙碌。67岁的广叔要制作的是蜜汁叉烧。一早从市场买回新鲜的去皮五花肉，广叔便用醋腌制，经过清洗、再腌制、飞水、腌制等环节，便装入保鲜袋中，拿到现场烹制。打开煤气灶，待锅稍热，广叔将6大块腌制好的五花肉放进锅中，不断翻炒、放入水和蜜汁熬制，20分钟左右，待将近收汁时，倒入酱油调味加色，关火上碟，撒入白芝麻。由于香味四溢，广叔的这道美食还没出炉，就已吸引七八位长者驻足观看，大家纷纷点赞叉烧可谓“色、香、味”俱全。
每一道美食，都是参与者的一份纯真的心意。梁姨也提前在家做好了三种美食：炸鸡翅、芋头芝麻糕、炸薯条。她说，多做点，让在场的长者们都品尝一下；陈姨买了鱼亲手制作鱼饼，花较长时间将搅碎鱼肉和着果皮和五香粉搓成肉团，煎熟后再切成条，好看好吃。
在经过十多位评委的试吃评选后，最终，蜜汁叉烧获得最多选票，赢得美味冠军。
“今天的活动，让长者们收获了不少快乐。其实，我们很希望长者们能够多些主动走出家门，积极地参与到社区活动中来，感受到政府、社区大家庭欢乐与和谐，感受到政府对社区长者的关爱。”区卫计局综合监督科科长刘日明说，这次活动，有美味的佳肴，也有养生的食材，促进长者们关注健康饮食，从而促进身体健康。
编辑|张琴
