土豆炖鸡大腿
材料：
胡萝卜；土豆；鸡大腿；葱；姜；蒜瓣；八角；干辣椒；
白糖；料酒；酱油；盐；
做法
1把鸡大腿用清水洗净，土豆切滚刀，胡萝卜切滚刀。
2.起油锅，葱姜蒜瓣、八角、干辣椒炝锅，放入胡萝卜翻炒。
土豆炖鸡大腿
3胡萝卜炒至金黄时放入洗好的鸡大腿，放入适量白糖、料酒、酱油同炒。
土豆炖鸡大腿
4放入土豆，加入适量盐并且加入开水，盖盖炖煮20分钟。
土豆炖鸡大腿 风味茄子
食材：茄子1根，干辣椒适量，熟芝麻适量，大蒜适量，生粉适量，香菜适量，椒面适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，醋适量，芝麻油适量
做法：
1、提前将原料准备好，将香菜切成段，大蒜切碎，干辣椒切碎待用
2、将适量醋、白糖、盐、酱油、蒜粒倒入碗内搅拌均匀待用
3、将茄子切成4-5厘米长、1厘米宽的小条，放入清水内浸泡后沥干水分拍生粉，将锅内倒油烧热至7成时，将拍好生粉的茄条下锅炸至两面金黄捞出沥干油待用
4、锅内留少许底油，放入花椒面、干辣椒碎爆香，放入调好的酱汁，加适量清水自然成芡，然后下入炸好的茄条翻炒均匀，撒上香菜段和熟芝麻
5、出锅前淋上芝麻油即可
小窍门：
1、茄子切好后用清水浸泡一下，颜色会更好
2、茄子一定要沥干水分再拍生粉，生粉不要拍多了
3、做这道菜的时候不用勾芡，自然成芡就可以了 糖醋荷包蛋
用料： 鸡蛋、糖、生抽、香醋；
做法
1.锅中放少许油 鸡蛋打入 小火煎至两面金黄 盛出来备用；
2.把煎好的荷包蛋放入干净锅中 加两勺生抽 两勺糖 一勺香醋 小半碗水 大概和煎蛋平齐 中火煮到荷包蛋颜色变深 卤汁变浓稠即可 出锅可以撒一些芝麻；
小贴士：煎蛋可以嫩一点 因为后面还会煮 卤汁不要收干 这个拌饭很好吃 不嫌麻烦可以放一粒八角和一点白胡椒粉 口感更丰富； 酿豆腐泡
用料： 豆腐泡、梅肉 （或三肥七瘦的猪肉）、冬菇、葱、油、盐、生粉、鲍鱼汁、老抽；
做法
1.冬菇用温水泡软，去蒂后切碎，猪肉剁成肉末，葱切成葱花，肉末中加入适量鲍鱼汁、盐、生粉，分次加入泡冬菇的水向着同一个方向搅拌至起胶，加入冬菇碎和葱花搅拌均匀；
2.用筷子在豆腐泡上插一个口，把冬菇肉馅填进去；
3.热油锅，把豆腐泡有肉馅那面朝下放进锅里，中小火煎至金黄；
4.翻面后同样煎至金黄，翻面2~3次，尽量把豆腐泡煎至香脆点；
5.加入大约2匙羹的鲍鱼汁；滴几滴老抽；加入清水（或高汤）至刚好没过豆腐泡；
6.中火焖煮8分钟左右，大火把酱汁收至浓稠即可；
