用鲜奶油代替高热量的奶油，口感变得轻盈，热量也降低了！吃起来松软而带着鲜奶油的香醇，配上一杯热咖啡，入口不甜不腻喔！而且用料做法都超简单，一起跟着做试试看吧！
今天「你好烘焙」就请到台湾料理达人「April」，教大家做这款好吃不腻的鲜牛奶磅蛋糕。
01.面粉过筛，蛋退冰至室温后跟香草精一起打散，图中蜂蜜后来我没有使用，烤箱开始预热190度。
02.鲜奶油底部垫冰水或冰块(我用冷冻过的保冷剂)，打发成7分发不会流动的状态。
03.鲜奶油打成这样的程度即可。
04.蛋液加入步骤3，中速混合均匀后加入糖搅拌均匀。
05.低筋面粉分2次加入，改用刮刀刮拌均匀，勿过度搅拌，会消泡和出筋。
06.倒入套好纸模的烤模中，放进烤箱以190度烘烤25-30分，用竹签测试一下没有沾黏就是烤好囉！
07.烤好后脱模放凉。
08.也可以搭配一些鲜奶油霜一起吃更棒喔～
如需转载请联系小焙，否则视为侵权
