重阳节即将来到，又到了吃糕的时令。记得小时候每次重阳节时都提前做上几种糕，红糖、白糖、赤豆糕、还有加了各式果干的丰富多彩，儿时的记忆是美好的，对于小孩子来说这段时间是最开心的时光，因为借此可以吃到很多好吃的糕点。
今天小编就提前分享两种糕，糯米VS水晶你选哪个？
糯米桂花糕
材料：
糯米粉160克、澄粉40克、玉米油40克、绵白糖60克、温水200克、白酒少许、桂花蜜2勺
做法：
* 60克绵白糖用200克温水化开，倒入玉米油、糯米粉、澄粉，搅拌成无颗粒的粉桨，倒入少许白酒（务必要用浓香型）拌匀。
* 盛器内铺保鲜膜，刷一层油，倒入粉桨，半个手指的高度。
表面盖保鲜膜防止水份蒸发
* 温火蒸40分钟左右。出锅乘热，表面涂抹两勺桂花蜜，然后盖一层保鲜膜待凉。
* 刀片或模具沾水弄成自己喜欢的形状，摆盘。
糯米的滑糯加上桂花的幽香，绵绵入口化成舌尖美味，喝一口米粥，身心舒畅~~
PS：
* 如果是用普通糯米粉就不需要加澄粉，可以全部用糯米粉做。
* 糯米桂花糕也称拉糕，特点是粘盘粘筷不粘牙哦！
水晶桂花糕
材料：
糖桂花3匙、绵白糖55克、水500克、鱼胶粉30克
做法：
* 水加鱼胶粉煲溶化，后加3匙桂花混合，冷了入模具。
* 入冰箱冷藏35分钟后再搅拌一下让桂花均匀分散，然后冷藏一个晚上即可。
PS：
* 让桂花均匀分散的要决是冷藏30分钟后再搅拌下，然后冷藏一晚即可。
* 也可以不直接吃，蘸桂花酱味道更好！
