酥炸小黄花鱼的做法

主料小黄花鱼二斤盐适量料酒适量葱姜适量玉米淀粉适量食用油适量

酥炸小黄花鱼的做法步骤

1.买回来的小黄花鱼。

2.去鱼头去内脏，洗净。

3.加入适量盐，葱花，料酒。

4.加入姜片，腌制半个小时以上。

5.扔掉葱姜，倒掉料酒，把小黄花鱼一个个沾满玉米淀粉。两面都沾满。

6.抖掉多余的淀粉。

7.锅内放宽油，油温六成热，放入鱼，开始炸。

8.炸到外皮变硬定型。捞出来。

9.待油温升高，进行二次复炸。炸好用厨房纸吸油。

10.成品。