COVA上海新天地欢庆200周年
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2017年10月25日星期三，来自意大利米兰，200年的传奇的意大利皇牌甜品品牌COVA于上海新天地店铺举行200周年庆祝晚会。
经历200年历史，COVA品牌家族传承四代继承人暨品牌現任CEO-- Paola Faccioli女士亲临现场与品牌爱好者及贵客们分享品牌辉煌历史和经典故事，新生代女艺人周雨彤亦来到现场共襄盛举，现场集聚城中名流，星光熠熠。品牌同时在活动当天推出圣诞节COVA 200周年经典巧克力礼包。
COVA对于每一家门店陈设品质也有着无限追求，整体呈现一种时代感气氛，拥有珍贵典雅的陈设和鲜明特点，入口马赛克地板、镀金镜框镜面、天鹅绒沙发、璀璨的水晶吊灯，搭配光滑和具有历史感的黄铜以及金脉纹路天然大理石。正是这种经典的品质。COVA在百年历史当中吸引社会各界名流的爱戴，如意大利伟大的知名歌剧《茶花女》作曲家Giuseppe Verdi和《波西米亚人》Giacomo Puccini都曾是COVA坐上嘉宾。
COVA 品牌简介
Pasticceria Cova 是一家源自意大利米兰的豪华意大利糕点、甜点和餐厅品牌，于2013年加入法国酩悦·轩尼诗-路易·威登集团。COVA创立于1817年，是米兰最古老的咖啡巧克力和甜点品牌之一。品牌标志性的意式糕点、咖啡、开胃小点远近闻名。
COVA星级甜品Mango Cream Dome，里面三层松软又满牛油香的海绵蛋糕，每层中间夹着香甜鲜芒果与幼滑如丝的醇香意大利舛奶油，依照COVA传统秘方制作，蛋糕、奶油与芒果的比例恰当，香气四溢，近乎完美的层次、口感，就连陈慧琳也抵挡不住她的诱惑，不时买回家与家人朋友细意品尝。
COVA提拉米苏（Tiramisu），用意大利传统的马士卡波尼奶酪慕斯作原料，包裹一层香草蛋糕胚。当意式咖啡的香醇，遇见甜蜜的巧克力，它们层层融合，口感错落有致又搭配适宜。这般软绵细滑，每一口都倍感幸福
1994年，Pasticceria Cova 开始向亚洲发展，首先在香港开业，随后是东京、上海、北京和台北。今天，全球已入驻全球22个国家和地区。并即将于蒙特卡罗，摩纳哥和迪拜等城市开启。
GAWT.糕亮相“Best of British英伦精选”大展
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10月19日万众瞩目的“Best of British英伦精选”大展，终于华丽丽地拉开了序幕。除了顶级豪车，明星到访，潮流设计，美酒纯酿，表演走秀等等，最抢眼的，莫过于纯正英式下午茶“GAWT.糕帝”。
GAWT 来“英伦精选”，在这里你可以体验纯正的英式下午茶。整个展厅里，精致典雅的设计，原汁原味的英伦风，成为了无数客人镜头下心动的画面。
精致诱人的甜品，由帅气无比的chef为你亲手制作。火爆的人气，真正英式下午茶的品鉴专家受访，让GAWT整个展厅流光溢彩。
“我与MOF有个约定”家庭烘焙大赛
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10月25日，由中国焙烤食品糖制品工业协会、豆果美食以及王森咖啡西点西餐学院联合举办的第二届“我与MOF有个约定”DW家庭烘焙大赛决赛在上海新国际博览中心正式拉开帷幕。来自全球的烘焙爱好者、私房烘焙主与法国MOF级甜点大师、米其林大厨、决赛30强选手齐聚一堂，共同谱画华人烘焙行业未来。
本届大赛是2017年度中国烘焙行业重量级最高的赛事之一，同时也是全国首个且唯一一个国家级家庭烘焙大赛。大赛自诞生起，倍受行业关注。本届赛事从8月2日开启线上海选征集，遴选来自世界各地的30位参赛选手，于10月25、26两日决战上海秋季烘烤展，接受法国MOF级大师与米其林大厨的终极评审。
开幕式现场，中国焙烤食品糖制品58协会秘书长张九魁先生、豆果美食创始人王宇翔先生、王森美食文化创意教育集团董事长周建强先生，以及大赛首席赞助商美的厨房电器事业部品牌总监黄飞先生为大赛做出精彩致辞。
互联网与烘焙行业的精彩发酵
目前，消费升级趋势正在各个领域上演，传统行业需要注入一些新的血液，才能够更好拥抱变化。互联网技术尤其是人工智能的突破性进展，极大助推了烘焙事业的大众化、专业化进程。“互联网平台与烘焙行业之间的发酵不可忽视”，豆果美食创始人王宇翔讲到，“互联网美食平台为烘焙行业提供专业交流的汇集地，借助直播课堂、美食电商、智能食谱数据输出等方式，让专业信息的获取、烘焙产品的引流更加精准便捷，并通过以家庭为单位的健康饮食大数据沉淀，激发更多个性化服务的可能性。”
国际舞台上的东方烘焙魅力
华人烘焙行业在近年来不断向大众生活领域延伸，以更多元的方式融入日常家庭场景的同时，也在全球舞台上积极展现东方烘焙魅力。本届大赛主办方之一的中国焙烤协会负责人对此表示，大赛希望给华人烘焙事业提供一个互相交流、学习的平台，让世界各地的美食爱好者都能感受到来自东方的烘焙热情与烘焙创意，为推动中国家庭烘焙市场健康持续性发展贡献一份力量。本届大赛另一主办方王森烘焙学院对此评论道，“这是见证了中国及世界烘焙达人们对烘焙热爱的最佳时刻。”
智能助力 烘焙新境
“吃的‘讲究’，而不是吃得‘将就’” ，是本届赛事倡导的健康烘焙新理念。大赛鼓励选手采用更加新鲜的食材、突出制作原料的健康风味，让甜品制作不仅有颜值更加突出营养价值以及创意价值。
对此，作为本次大会首席赞助商美的厨电认为，家电智能化的助力无疑是健康烘焙创新升级的关键。在新兴消费势力不断壮大的带动下，烘焙食品的口感选择上越来越追求健康口感和低糖、少油的路径，并注重为产品带来更多附加价值与使用场景。美的厨电从家电硬件入手，内部借助美的集团中央研究院、智慧家居研究院等资源力量，外部集合整合国际顶级专业团队以及豆果美食等专业智能食谱数据提供商资源，采用互联网+跨界模式，用完美的烘焙曲线做出理想的健康美食，实现自己的烘焙MOF梦。
超级私房烘焙市集：甜蜜集市即将启程
首届SuperStudio超级私房烘焙市集将于烘焙大赛同期举行。超级私房烘焙市集为全国唯一的国家级家庭烘焙市集，由法国MOF及米其林大师为其进行评审，为烘焙人寻找一个专业交流的场景，让私房烘焙不再小打小闹。从规模化、专业性、中西文化交流、商业与饮食的合作等多种角度推动中国私房烘焙事业的进步发展。家庭烘焙专用面粉第一品牌新良、生活用纸领先品牌维达、法国品质奶酪Kiri、保温产品品牌膳魔师以及玩家级烤箱品牌COUSS卡士也对本次活动进行了大力赞助。
据悉，本届大赛决赛内容涉及裱花、泡芙及下午茶（国际赛题）三大领域，按照世界技能大赛技术标准和竞赛规则进行选拔评审。竞赛规模、参赛人数和竞技水平都是家庭烘焙赛级的历史之最。
苏州太湖万丽酒店与万豪酒店
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盛大开业
苏州太湖万丽酒店 苏州太湖万豪酒店外观图
中国苏州，2017年10月25日 近日，万豪国际集团宣布苏州太湖万丽酒店与苏州太湖万豪酒店于苏州太湖国家旅游度假区盛大开业。作为首个进驻度假区的双品牌高端国际酒店，苏州太湖万丽酒店及苏州太湖万豪酒店将致力于提升当地酒店体验，吸引更多休闲宾客和商务旅客前来这一蓬勃发展的旅游目的地。
苏州太湖万丽酒店和苏州太湖万豪酒店相邻而坐，地理位置优越，距离无锡苏南硕放国际机场、苏州市中心和苏州园区火车站约40分钟车程，毗邻可容纳多达7,000人的太湖国际会议中心、太湖国际高尔夫球场以及东山、西山和穹窿山等风光秀美的自然及历史文化古迹近在咫尺。太湖国家旅游度假区是领略丰富吴地文化的理想之所，坐拥太湖秀美迷人的瑰丽美景，苏州太湖万丽酒店和苏州太湖万豪酒店倾情为宾客烹制原汁原味的当地美食，适宜阖家畅游，将备受休闲宾客及商务旅客的青睐。
享“美”味家庭烘焙大赛
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2017年10月20日，上海美国农业贸易处携手豆果美食在王森烘焙咖啡西餐学校下属的王森名厨中心举办了享“美”味家庭烘焙大赛的颁奖仪式。
东方航空物流有限公司、南顺集团、巧厨展艺烘焙、宜芝多和义式咖啡1919鼎力赞助此次在线烘焙大赛，12家来自美国的农产品协会也对此次活动大力支持，并提供了优质的美国烘焙原材料. 他们分别是美国加州巴旦木协会、美国蓝钻巴旦木、美国加州西梅协会、美国加州葡萄干管理委员会、美国加州核桃协会、美国蔓越莓协会、美国酸樱桃协会、美国乳品出口协会、美国高丛蓝莓协会、美国马铃薯、美国碧根果协会和美国小麦协会。
此次以“享美味家庭烘焙大赛”为主题的在线烘焙菜谱征集活动由美国农业贸易处和豆果美食联合举办。从2017年9月1日至30日，历时一个月的活动共吸引千位烘焙爱好者使用健康优质的美国烘焙原料，创作出美味烘焙产品，并分享配方和照片。截至活动结束当天，共征集到美味烘焙菜谱1158道，菜谱点赞总数超过8000，超过23万豆果用户关注了比赛。
点赞数最多的100个作品交由专业西点大师组成的四人评审团进行二次评审。最终，来自黑龙江的孙延玲达人（lingling玲食）创作的布朗尼杯子蛋糕问鼎冠军，赢得由东方航空物流有限公司提供的大奖--中美往返机票。
同时，参与颁奖仪式的各机构代表和嘉宾还有机会品尝了宜芝多和义式咖啡1919 用优质美国坚果，乳制品，果干和巧克力原料制作的精美点心，饮品和冰淇淋，多彩多姿而富有特色的美式美食给人带来愉快体验，令人着迷。
美国农业贸易处农业副领事Tyler.Babcock（白克明）先生说：“中美农产品贸易近年来发展迅速，两国间的贸易合作与往来十分密切。丰富多样、优质美味、应用便利的美国烘焙原料，在中国市场拥有广阔的前景，正受到越来越多中国消费者的欢迎。美国烘焙原料营养丰富，口感独特，应用广泛，其价值已经被专业烘焙师和西点师认同。我们希望这次家庭烘焙大赛能够帮助中国的烘焙爱好者更好了解美国优质健康的烘焙原料和烘焙文化，让追求精致、轻松生活的中国消费者可以享有更多美食选择。”
