【脆皮豆腐】
原料：豆腐、鸡蛋、猪肉、面包糠、姜、葱、蒜、豆瓣酱、泡椒、盐、味精、白糖、胡椒粉
做法：
1、把豆腐切成小方块，粘匀生粉再拖蛋液、裹面包糠，下入四成热的油锅炸至外酥内嫩时，捞出盛入铺有蛋饼的铁板上。
2、锅留底油，先下姜末、葱末、蒜末和猪肉末炒香，再放豆瓣酱、少许泡椒末炒匀，掺入适量鲜汤并加放盐、味精、白糖和少许胡椒粉，勾芡后便起锅舀在豆腐块上面，撒些葱花即成。
【醋溜鱼片】
原料：鱼片，葱姜，料酒，醋，油，盐，生粉。
做法：
1.从鱼中断洗净，剔骨，去皮，切片。
2.在鱼片里，加少量盐、料酒、生粉、葱姜花，用手搅拌均匀。3.炒锅烧热，倒入适量油，然后把处理好的鱼片倒进去翻炒。
4.鱼片变成白色后加少量醋，加小半碗水继续翻炒，期间根据实际情况酌量加盐。
5.汤汁基本收干，鱼肉嫩而不散的时候起锅装盘。
【泰式凉拌海鲜】
原料：洋葱半颗、小黄瓜1条、透抽、虾子、软丝(依个人喜好)适量小番茄15颗、香菜适量、鱼露2匙、柠檬1颗、胡椒些许
做法：
1.将软丝/透抽用热水烫熟后置凉、切条虾子烫熟后置凉、剥壳
2.小黄瓜切丝，洋葱切成半圆细丝，香菜切段小番茄切成四分之一(图为一半但后来发现太大不美观而修正了)
3.稍微搅拌，加入柠檬汁、胡椒、鱼露后再加入海鲜拌匀，即可食用
【肉末炒黄瓜】
原料：干黄瓜、猪肉末、油、盐、老抽、糖、料酒
做法：
1、将干黄瓜钱倒入碗中，加清水泡软。
2、泡洗几次至水清，黄瓜软透挤干水备用。
3、肉馅加老抽，糖，料酒腌制一会儿。
4、起锅热油，下肉馅煸熟。
5、倒入黄瓜钱，加适量盐煸炒几分钟即可。
【虾皮炖老南瓜】
原料：老南瓜500g虾皮20g葱两颗油1.5勺
做法：
1、南瓜削去硬皮挖掉瓜瓤，切成大块。小葱洗净切碎，虾皮挑选干净。
2、砂锅里倒入油，放入葱花爆香。
3、放入虾皮炒香。
4、倒入清水，放入南瓜块。
5、大火煮开后用小火把南瓜炖至绵软。
