日式蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食,由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。
今天做的蛋包饭非常简单,做出来松软可口,粒粒分明,一口咬下去颗粒分明。现在就让我们一起学起来。
准备食材:
米饭:1小碗
鸡蛋:3个
洋葱:1小块
豌豆:随意
虾仁:3-4只切小丁
胡萝卜:1小块
盐:少许
白胡椒粉:少许
番茄酱:1-2大勺约15-30毫升
糖:少许
水淀粉:15ml的清水+5ml的干淀粉
制作方法:
1、这里有新鲜豌豆、洋葱末、胡萝卜丁和鲜虾仁,把虾处理干净后切小丁,加一点点盐和白胡椒粉腌一下
2、三个鸡蛋,加一点点盐打散,希望不再加盐也可以,可以加一点水淀粉
3、把豌豆放入沸水中焯一下,再准备一小碗米饭
4、先做一份番茄炒饭,锅内倒入少许油,烧热后炒香洋葱,接着放入胡萝卜丁、豌豆,炒匀后倒入米饭,加番茄酱,少许的盐和一点点糖,炒匀后盛出备用。炒饭的种类随意,放番茄酱,咖喱...都可以
5、锅中加入一大匙油,倒入蛋液摊成蛋皮,在蛋液即将凝固的时候,在蛋皮一侧放上炒好的米饭,再将蛋皮对折就可以装盘了。吃的时候淋上少许番茄酱
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