这款千层芒果蛋糕，与以往烘焙食品不同的是它并没有用到烤箱。它所使用的是平底不粘锅，所以，没有烤箱不方便的朋友们都可以尝试做一下这款蛋糕。
食材用料：黄油30克 细糖30克 鸡蛋2个 牛奶250ml 低粉100克
奶油夹馅：淡奶油250ml 糖粉10克 芒果4个 吉利丁片半片
1、鸡蛋加糖搅拌，加入面粉拌匀，加入融化的黄油，再加入牛奶，混合均匀过筛，即可入锅煎皮。
2、选择底部圆形较小的平底不粘锅，用汤勺舀约30ml面糊，晃动锅子摊匀，开小火煎10余秒，面皮可脱锅即可。只需煎单面。
3、煎好一片面皮，把锅放在冷布上冷却，再倒入面糊摊匀，然后再开小火煎，关火出锅，冷却锅子，倒面糊继续煎，如此反复直到用完面糊。
4、用一个六寸的圆形慕斯模压在面皮上，轻轻一旋即刻完美切割，完成每一片面皮的修整，可以让成品更美观。
5、芒果切成薄片。
6、半片吉利丁剪成细片，用少量奶油泡软，放入温水锅中用筷子搅拌，隔水融化，吉利丁30多度便可溶解，温度过高会失活，所以要注意隔水的温度。
7、吉利丁液冷却后倒入奶油中拌匀，奶油加糖粉打至不流动。
8、一层面皮一层水果一层奶油组装好，放入冰箱冷藏片刻，切块即可享用。
这款蛋糕很适合刚刚开始尝试做蛋糕的人，而且，水果可以根据自己喜好更换。同时，蛋糕的款式新颖而又有营养。你还在等什么？快跟着烘焙迷一起动起来吧~
