麻辣蒸娃娃菜配干煎鸡枞菌
材料：
鸡枞菌、娃娃菜、龙口粉丝、四川麻辣酱
做法：
1. 娃娃菜切去尾梢部分，留作他用。从中间切一刀，一切为二，再从半块娃娃菜切三块。
2. 龙口粉丝用凉水浸泡，浸软之后用剪刀剪成段。
3. 起锅，净锅内倒入油，油温升至4成左右，放入娃娃菜滑油，倒出沥干油。
4. 净锅内倒入水，大火烧开水，水开之后放入步骤3的娃娃菜焯水，去除油腻。
5. 四川麻辣酱倒入不锈钢碗中，加盐、蘑菇精调味，加少许素高汤。
6. 取日式陶碗，放入此步骤4的娃娃菜，在娃娃菜之上放入步骤2的粉丝，倒入步骤5的调味麻辣酱，封上保鲜膜，上笼蒸15分钟。
7. 冰鲜鸡枞菌解冻，纵向切片。
8. 取平底锅，倒入初榨橄榄油，放入鸡枞菌干煎，煎至二面金黄，撒少许海盐取出。
9. 从蒸笼取出娃娃菜，放入步骤8的干煎鸡枞菌，封上保鲜膜，上笼再蒸5分钟取出即可。
粉丝娃娃菜
食材
娃娃菜 龙口粉丝 青椒 姜
做法
1、娃娃菜洗净后切成长条。
2、热水撒一点食盐，煮娃娃菜令其入味。
3、粉丝也炒下水，一部分垫盘底，上面铺上娃娃菜，顶端放一点粉丝点缀。
4、烧点热油，加入姜末、加盐、蔬菜精，均匀浇淋菜上。
5、撒上胡萝卜末、几片小米椒，放入锅里蒸3至5分钟就好了。
简单快手又高颜值的粉丝娃娃菜就好了
薏米扒娃娃菜
【原料】
娃娃菜2颗，薏米80克，青红尖椒少许，素高汤适量
【制法】
1、准备食材。
2、薏米提前一夜泡发。
3、将泡好的薏米加入适量高汤，入蒸锅大火烧开，转中小火蒸制一个小时左右。(如没有素高汤请加适量水和味精代替)
4、直至薏米熟烂。
5、娃娃菜对剖成四份。
6、入加了一点盐的水中略焯。
7、焯至菜略软，变透明状捞出沥水备用。
8、青红椒切成小粒备用。
9、锅中加入适量油，青红椒。
10、再加蒸好的薏米炒出香味。
11、再调入适量高汤略煮后再加适量盐调略煮。(没有高汤请用清水代替)
12、将煮好的薏米倒在焯好的娃娃菜上即可。
鲜菇扒娃娃菜
原料：
娃娃菜、鲜香菇、姜、油、白糖、淀粉、香油、盐
做法：
1 娃娃菜洗净后把外面比较大的菜叶一剖为二，入沸水锅焯一下捞出；
2 鲜香菇洗净切去蒂，在菌盖上切出十字花纹，入沸水锅焯一下捞出；
3 炒锅烧热加油，油热后放入姜丝煸香，放入香菇煸炒；
4 调入盐、油、白糖炒匀；
5 待香菇入味后，放入娃娃菜大火煸炒几下；
6 倒入水淀粉勾薄芡，淋上香油即可。
板栗娃娃菜
主料：娃娃菜
配料：水煮去皮板栗仁
调料：番茄酱、盐、白糖、姜末、调料油、清汤、水淀粉各适量
做法：
将娃娃菜洗净，放在沸水中焯熟捞出。锅加底油烧热，下入番茄酱、姜末炒出香味，加入清汤、盐、白糖，再下入娃娃菜以及板栗仁，用小火使其入味，用水淀粉勾芡淋入调料油即成。
特点：
娃娃菜软烂，板栗仁甘香，鲜咸微酸。
营养与健康：
娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷，铁等。娃娃菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。娃娃菜中的维生素B1、B6、泛酸等，具有缓解精神的功能，多吃有助于保持心态平静。
小贴士：
娃娃菜不像大白菜那样可以生吃，用娃娃菜制作菜肴时，炒、熬时间不宜过长，以免营养流失。
