提到笋，不少人会直摇头
“吃一餐笋，刮三天油”
实在是没啥吃头
其实笋的营养价值很高
素有
“金衣白玉，蔬中一绝”
的美誉
吃笋保护肠胃、降“三高
笋营养价值高，主要这些功效：
消食
笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
健脾
适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便糖稀，食欲不振，肢倦乏力等症。
降“三高”
竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，防治高血压、高血脂、高血糖症。
通便
具有润滑肠道的功效，达到刺激排便的作用。
养肝
笋富含维生素，保护肝细胞。
清热解毒
笋具有清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒。
笋不仅营养价值丰富
味道也是脆嫩鲜美
早在古代就脍炙人口
为人们所喜爱
素有“尝鲜无不道冬笋”之叹
笋这样吃，效果能翻倍！
酒酿鲜笋老鸭汤
材料：
鸭肉、笋片、米酒、陈皮、山楂、香料、食盐。
做法：
1、80克笋片入锅，焯水去涩，捞出备用。
2、200克鸭肉浸在200毫升冷水中去血水，随后与香料一同放入锅内煮开，撇去浮沫。
3、另起一锅水，煮沸后倒入鸭肉与笋片。加入30g山楂片、2汤匙米酒，大火炖45分钟。
4、撒1茶匙食盐，即可食用。
功效：养胃、补气血。
这碗汤里不仅笋的功效很厉害，每一样配料都不简单，喝后滋补气血、调理肠胃，长期食用还能预防心血管疾病。
