水芹菜，分布于广东、四川、云南、河北、湖南等地。
具有清热透疹，平肝安神之功效。用于麻疹初期，肝阳上亢，失眠多梦。
功效：
1，保肝，抗心律失常，降血脂，抗过敏等作用,；
2，用于高血压头痛、眩晕、水肿、消化不良、食欲不振；
水芹菜跟旱芹菜、西芹的区别：
1，形态不一样，水芹根茎以圆形为主，西芹跟旱芹菜多以干瘪空心为主；
2，味道不一样，水芹菜味道比西芹跟旱芹菜味道重一些，容易味道比较有刺激性；
3，用途不一样，同样几种芹菜都可以被用作辅菜，有助于调节胃口，去腥味，但是水芹菜同样可以单独用作青菜，直接炒着吃就可以；
4，生长环境不一样，水芹菜一般都生长在阴暗潮湿的地方，水分充足，旱芹跟西芹则不一样，而且水芹的繁殖速度比旱芹、西芹快一些；
所以水芹菜作为很少被大家发现的一种普通食品，并不被大多数人所了解，它的口感极其鲜嫩，如果用来配上鳝鱼，那味道只可意会，
不可言传啊
