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小圆食记
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这道菜一定是土豆控的大爱。这样做好的土豆，表皮金黄酥脆；
内馅非常非常非常绵软。吃的时候蘸上番茄酱，越嚼越香。
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创意指数
土豆丸子
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本期嘉宾
午後
土豆丸子
·视频音乐·
Lenka - Skipalong
·食材·
土豆 1个、葱 40g
糖 5g、盐 1.5g、淀粉 3g
1.土豆洗净切片、葱切末备用
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2.将土豆移入蒸锅，沸水蒸20分钟
3.20分钟后开锅，用筷子测试下土豆软硬
4.将蒸软的土地搅拌成泥
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5.撒入1.5g盐、5g糖、3g淀粉，拌匀
6.再撒入40g葱花，均匀搅拌
7.将土豆泥一个一个揉搓成球备用
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8.油温热至5成热时，放入土豆丸子
9.转小火煎炸至金黄酥脆，控油捞出即可
小贴士
1.炸土豆丸子的时，可以在表面再拍一层淀粉，这样不会炸散
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