茵陈，别名绵茵陈、绒蒿、细叶青蒿。春则因陈根而生，故名因陈或茵陈；至夏其苗则变为蒿，故亦称茵陈蒿。
茵陈作菜，要采嫩苗，老的药用是茵陈蒿。茵陈有两个采收期，春季采的习称“绵茵陈”；秋季采的习称“茵陈蒿”。
茵陈的药用来源于一个关于华佗的传说。传说华佗给一黄痨病人治病，苦无良药，无法治愈。过了一段时间，华佗发现病人突然好了，急忙问他吃了什么药？他说吃了一种绿茵茵的野草。华佗一看是青蒿，便到地里采集了一些，给其他黄痨病人试服，但试了几次，均无效果。华佗又去问已痊愈的病人吃的是几月的蒿子，他说三月里的。华佗醒悟到，春三月阳气上升，百草发芽，也许三月蒿子有药力。第二年春天，华佗又采集了许多三月间的青蒿，给黄痨病人们服用，果然吃一个好一个，但过了三月青蒿却又没有功效了。为摸清青蒿的药性，第三年，华佗又把根、茎、叶进行分类试验。临床实践证明，只有幼嫩的茎叶可以入药治病，并取名“茵陈”。这就是“华佗三试青蒿草“的传说。他还编歌供后人借鉴：“三月茵陈四月蒿，传于后人切记牢。三月茵陈治黄痨，四月青蒿当柴烧。”
茵陈清热利湿；退黄。药理学研究有利胆，保护肝功能，解热，抗炎，降血脂，降压，扩张冠脉血管等作用。
那么应该怎样食用茵陈治疗心脑血管疾病呢？1、茵陈荷叶饮——可治疗冠心病、高血脂、肥胖症
荷叶具有扩张血管，降低血压的作用，是减肥良药；还能明显降低血清中甘油三醇和胆固醇含量，具有调节血脂的保健作用。
组成：茵陈10克、荷叶10克，煮水代茶饮。
用法：温热时饮用。
功效：有降血压、降血脂功效，适用于高血压、高脂血症、冠心病、动脉粥样硬化、肥胖症的患者。
2、凉拌茵陈——治疗黄疸、冠心病
组成：茵陈蒿嫩茎叶250g，白糖、麻油各适量。将茵陈去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出洗净，挤干水，切碎放盘中，加入精盐、味精、白糖、麻油，食时拌匀即成。
用法：每日一次，最好的早上。
功效：具有保肝、利胆、降脂、降压的作用。适用于黄疸，小便不利，高血压、高血脂、冠心病等疾病。3、茵陈蜂蜜茶——治疗急性黄疸性肝炎、冠心病
蜂蜜有扩张冠状动脉和营养心肌的作用，改善心肌功能，对血压有调节作用。
组成：茵陈10g，蜂蜜适量。将茵陈用冷开水适量浸泡片刻，而后去掉冷开水，再加入蜂蜜及开水，浸泡饮服。
用法：早晚一剂。
功效：具有保护冠脉血管，保肝利胆、退黄的作用，适用于急性黄疸性肝炎、冠心病等疾病。
