泡沫状马铃薯、鱼子酱状的荔枝、
胡萝卜口味的鸡蛋，
让餐桌上的寻常食物
吃起来是另外一种味道，
这就是分子料理带来的魔法。
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如果给这个魔法升个级，
与自然界的珍品蘑菇boom一下，
那就是超凡享受的三重味觉冲击！
微甜口感的蘑菇汤碰撞
绵密奇特的百里香分子泡沫，
层层递进的香味传递着
法式特色的丰盈。
美餐特地邀请法餐大厨
为你分解步骤，
让你在家也能做这道美味。
......
▶只要心怀远方，在厨房小小的天地
也能过得诗情画意。◀
1
食 材
白玉菇 \ 杏鲍菇 \ 口蘑 \蟹味菇
松子仁 \ 百里香 \ 芹菜 \ 干葱
大葱 \ 洋葱 \ 大蒜 \ 淡奶油 \ 盐
2
做 法
❶.白玉菇、杏鲍菇、口蘑、蟹味菇切小块，洋葱、大葱、芹菜切条备用。
❷. 锅中倒入橄榄油，小干葱、百里香、大蒜炒出香味，下入菌菇块煎香后盛出。
❸.洋葱、芹菜、大葱放入汤锅中炒香，加适量鸡骨汤，与炒好的蘑菇一同熬煮出香味，放少许淡奶油、盐。
