明天11月7日
就是立冬节气啦~
对于萧山来说，立冬还不算冬天开始
但每年到了“冬”字辈节气出现的时候
心里还是感觉“凉飕飕”的
最近天气多变
谨防感冒啦
立冬，萧山人要开始腌制酱货啦
立冬就像是一声炮响
打响了萧山人腌制酱货的第一枪
腌制酱货，也算是很有季节感的乐事呢
为什么立冬
萧山人要做酱货？
因为古时候物资短缺，到了冬天，一方面没有什么新鲜的食物可以吃；二来没有冰箱，秋天储存下来的食物也难以保存很久。
所以，从立冬开始，萧山人就开始做酱鸭、酱肉、咸肉、火腿等可以保存很久的食物，留到冬天吃。
立冬后，萧山人餐桌上
陆续出现“冬天的菜肴”
进入立冬节气后，各家的餐桌上也已经陆续有了冬腌菜。和冬笋搭伴，是很多人极爱的“炒二冬”。要是冬天里没有吃完，到了来年春天，冬腌菜发臭了，就成了“臭腌白菜”，有些农家会拿来炒嫩苋菜，也很鲜。（据萧山日报）
冬腌菜的做法
1、大白菜堆在一起晒
2.等叶子有点黄了，洗干净以后晾干。
3.拿一个大缸阉菜10斤菜差不多加4两盐，把菜切碎后加盐。
4.充分搅拌后（有水出来），装入泡菜缸，用手压实，盖上盖。
5.加水密封。过两三周时间可以拿出来炒着吃了。
开阳蒸双冬
这道菜被收录在“萧山菜谱”中
吃起来 汤味鲜美 脆爽可口
【材料】
冬腌白菜300克、冬笋150克、
开洋30克、味精5克、盐3克
【烹饪方法】
1、选农村自制腌白菜冲洗干净，切成3.5厘米长的小段待用。
2、将冬笋去皮切成薄厚均匀的片状，开洋清洗干净。
3、选一深碗底部放入腌白菜，然后均匀地将笋片摆在上面，中间放上开洋。
4、放入清水至没过开洋，加盐、味精调味，放入蒸笼蒸12分钟出锅即可。
立冬，是吃羊肉的大日子
冬天有两次吃羊肉的大日子，一个是立冬，一个是冬至。据说在这两天吃羊肉，补肾的功效事事半功倍哒。煲汤时，放点胡椒粉可以引火归元。
萧山吃羊肉的好地方，都在这里→天气突然那么冷，需要羊肉护体~萧山那些美味的羊肉店在这里
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推荐这道羊肉类菜品哦
白萝卜羊肉汤
羊肉性温热，秋冬食用，益气补虚、抗寒。羊肉温补肾阳，经常感觉体力不支，疲劳感重的人要尤其补一补。但如果身体怕热，常大便燥结，要少吃。
怎么炖：秋冬吃萝卜，可清除滞留在体内的虚火，炖羊肉时，要加点白萝卜，润肺，中和羊肉的热性；搭配胡萝卜可补虚益气。
立冬养生
1、睡眠为第一大补
2、冬日晒太阳，胜似喝参汤
