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明日立冬,各地习俗大不同

2020-09-02 09:43    

不过受东南气流的影响

明天我区的天气转为阴天间多云

局部还会有阵雨出现

虽然昼夜温差减小

但早晚依旧清凉~

明儿就是立冬了

我国幅员辽阔

各地“补冬”的习俗也各不相同

今天小编盘点了各地立冬的习俗

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浙江绍兴--酿黄酒

立冬之日开始酿黄酒,是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低,可有效抑制杂菌繁育,又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味,是酿酒发酵最适合的季节。因此绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”,祈求福祉。

哈尔滨、商丘、宜春、武汉等地--冬泳

北京、天津--吃饺子

饺子来源于“交子之时”,立冬是秋冬之交,所以交子之时的饺子不能不吃。有的地方立冬有吃南瓜或软枣的风俗,在天津河东“老天津卫”聚居地,人们吃倭瓜馅的饺子。

闽中地区--熬制草根汤

立冬“补冬”,闽中地区家家户户要熬制草根汤,将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片,下锅熬煮出浓浓的草根汤后,捞去根块,再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制。草根品种众多,配方也多种多样,但都躲不开补肾、健胃、强腰膝的功能。

台湾--羊肉炉、姜母鸭

在台湾,街头的“羊肉炉”“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。羊肉性温热,常吃容易上火,中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

潮汕--吃甘蔗

甘蔗能成为“补冬”的食物之一,是因为民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法,意思是“立冬”的甘蔗已经成熟,吃了不上火,这个时候“食蔗”既可以保护牙齿,还可以起到滋补的功效。

广东--食“黑”为补

在广东地区,此时仍多是秋高气爽,早晚寒意习习,加上冷空气不时来个骤然降温,仍处于秋缓慢过渡至冬,因此未宜大补高热量,而是补充元气的“立冬补冬,补嘴空”,温和平补养阴为主。“肾主冬”,初冬养生“黑色入肾”,更宜食“黑”为补。如黑米滋阴补肾、健脾养肝;黑豆补肝肾、强筋骨;黑芝麻滋肝养肾、明目黑发;黑枣平胃健脾、补肾填髓;黑木耳滋阴润肺、养胃补肾等,此类黑色食材皆是秋冬之交养肾补虚之佳品。

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