喜欢吃面食，各种各样的；喜欢做面食，信手拈来！
标签- 筋道
- 爽滑
- 木耳
- 番茄
- 牛肉面
这不，由于懒得下楼上街购买，翻找冰箱里有西红柿，有牛肉，那就来一碗西红柿牛肉面吧！
1.面粉100克，食用碱少许，一边徐徐加入清水一边用筷子搅动至如图状，之后用手和成面团静置30分钟；
2.牛肉一小块，木耳凉水泡发，西红柿顶部划十字，开水烫一下去皮切薄片；
3.牛肉切小块，葱姜切碎；油热之后先下入牛肉和葱姜煸炒，加入料酒、胡椒粉和生抽及少许清水；
4.依次下入西红柿和木耳，再放入一汤匙番茄酱；加了番茄酱之后的汤汁味道更好吃；
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5.加半碗清水熬煮四五分钟，加食盐再煮片刻，待汤汁浓稠时候加味精即可；饧好的面在家用小型压面机上反复碾压成薄片，利用压面机自带的刀切成自己喜欢的粗细形状的面条；
6.面条经过反复碾压之后口感更筋道更光滑！水开之后下入面条煮熟，其间点一次凉水面条就成熟了，盛到碗里；
7.倒入做好的菜卤，浇入少许的面汤，点缀少许葱花，喜爱吃辣的再放一勺辣椒油，拌匀即可开始美美地享用了！
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8.面条筋道柔韧爽滑，茄汁浓郁，简单又好吃！
9.温馨提醒：因为只做一碗饭，所以牛肉买的是那一种经过炒制就成熟的牛肉。虽然没有街上售卖的牛肉面工序正宗，但是作为居家自己吃还是很实惠很棒的！
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